吃大蒜有禁忌，這幾類人不能吃！

民間有個說法，“吃大蒜能殺菌消毒”，老一輩的人特別喜歡吃大蒜。尤其到了夏天，大蒜的家庭涼拌菜是最常見不過的，如涼拌黃瓜、涼拌豆角等。可大蒜真的有殺菌效果嗎？吃大蒜有什麼講究嗎？吃完大蒜後口臭怎麼辦？

吃大蒜確實有殺菌作用

現代藥理研究發現，大蒜中含硫化合物，具有奇強的抗菌消炎作用。大蒜對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是當前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。每天吃點大蒜，

可有效預防夏季呼吸道和消化道傳染病。

小貼士

需要注意的是，吃大蒜時需將大蒜切片或者搗碎，使其中的大蒜素與空氣充分結合，因為大蒜素中的殺菌抗癌作用要在其經過空氣氧化後才能發揮出來。

吃大蒜不宜過量

每日食用兩三瓣大蒜即可。

過量食用大蒜，會妨礙人體對B族維生素的吸收。大蒜含有阿利斯物質，能損傷紅細胞中的血紅蛋白，長期過量食用會導致貧血。對患有重病或者正在服藥的人來說，過量食用大蒜，可能引發舊病，還可能使藥物失效或與藥物產生連鎖反應，影響身體健康。此外，長期大量吃大蒜，會使輕度胃炎或胃潰瘍患者發生腹痛，還會損害人的肝臟和眼睛，導致視力下降、耳鳴、口乾舌燥、頭重腳輕、記憶力減退等症狀的出現。眼病患者、虛弱有熱者、肝病患者、脾虛腹瀉患者、重病者都應該慎食大蒜。

吃完大蒜口臭怎麼辦？

1、喝牛奶。大蒜的氣味成分蒜素與牛奶中的蛋白質結合後，會發生反應，這種氣味會消失。

2、喝綠茶。綠茶中的茶酚不僅可以抑制形成口臭的細菌繁殖，還可以發揮殺菌作用，保持口腔清潔。

3、嚼口香糖。口香糖中的香料成分可以隱去大蒜的特有氣味。