逆向思維，成就大巧若拙的建盞
瓷土中的“鐵”本是一般瓷窯想要盡力減少、去除的。為何建窯反而能化劣勢為優勢，以“鐵”為核心創造出精彩的鐵系結晶釉？順應天和的同時不落窠臼，方能造就藝術奇跡！
建盞:黑釉瓷中最傑出代表
——堅守，造就了建盞非凡的成就
文/ 張 鴻
建盞拍賣價屢破紀錄，然而仍未達上限
2016年9月15日，建盞在佳士得拍出近8000萬元天價，令古瓷收藏界一片沸騰。許多藏家卻毫不吃驚，甚至斷言，今後極可能有建盞拍賣過億。
▼創下新紀錄的油滴盞正面與底面
之所以這樣大膽預測，是因為宋代建窯瓷器稀少，還是收藏界高學識高品位人數的增加？
我想，中國是陶瓷的故鄉，天下單色釉瓷器主要分為青、白、黑三類，而被譽為“瓷壇黑牡丹”的建盞作為黑釉瓷的最傑出代表，又代表著宋瓷的文化高峰。
隨著人們對宋瓷的愛好日增，建盞再破紀錄也就不足為奇了。
建窯工藝發展史，化劣為優，以短見長，神來之筆！
建窯位於如今福建省建陽市水吉鎮後井、池中兩村周圍，
建窯專攻各式茶盞（簡稱建盞），其他器物甚為少見，這種只為茶而生的專業窯口，在世上也是極為罕見的。
據考證，在晚唐五代時期，建窯僅是一個普通的，生產青釉、黑釉器的窯場。
建窯所在地的制瓷原料，
除鐵本是制瓷工藝發展中，一道難以逾越的難題，在一開始，自然也制約著建窯往通常道路發展。
如果建窯也和其它窯口一樣，一直按照傳統審美的思路出發——顏色尚清淺，形體尚輕薄；那麼可以肯定，建窯建盞不會成為劃時代的最傑出產品，更不會成為宋代鬥茶之首選茶器。
建窯在原材料無任何優勢，
而且建窯器坯、釉、製作工藝少變，產生出來的器具釉色卻千變萬化，不相雷同，完全自然天成。
所以建盞成為順應自然，化弱為優的最具代表性傑出茶器的代名詞。
從建盞的工藝史來看，其釉料的變化是以“青釉一醬釉一普通黑釉一建盞釉”，一個漸進的軌跡發展。
其顯著特點是：坯與釉的氧化鐵含量越來越高，
建窯充分利用原材料富含鐵的特點，專攻黑釉瓷，將不足之處視為不同之處，並由此創造出一個由普通黑釉瓷向高端茶器建盞的轉變，成為黑釉瓷的發展進程中最劃時代的奇跡，也成就了建盞為黑釉瓷不二代表這一不爭之實。
建窯建盞，不僅是古代勞動人民具備反向思維、崇尚自然美的表徵，亦是大巧若拙、大雅若俗的典範。即使到了科技發達的今天，當地依然不乏匠人遵循古法，使用本地原礦制釉，以傳統手工制盞。
建盞貴青黑，更貴在斑紋獨樹一幟
成為最具代表性的黑釉瓷，當純“黑”是不夠的，“黑中出彩”是關鍵，建盞的黑不是一般的黑，而是被稱“烏金”、“紺黑”，其實這也就是宋代文化藝術高峰時代的最高代言人宋徽宗在《大觀茶論》中評價的“盞色貴青黑”之“青黑”。
建盞之所以受到（點、鬥）茶家青睞，其魅力更是體現在“黑中出彩”，即黑中的釉面斑紋。
如果沒有斑紋，即使坯質再好、釉色再黑，建盞也不會有太大起色，只是泯然眾人的普通黑釉盞，至多不過成為高端黑釉盞而已。
建盞的神秘感總圍繞著斑紋，建窯的興衰和它留給後人的許多難解之謎，都隱藏在這些變幻莫測的斑紋之中。
建盞由於其釉水的配方獨特，在燒制過程中會產生千變萬化的紋彩。其花色品種大致可分為曜變、兔毫、鷓鴣斑（油滴）和雜色釉。
其中兔毫盞是建盞中使用量最大，影響最深遠的品種。
曜變盞又叫“曜變天目”，存世僅三件，分別收藏于日本東京靜嘉堂文庫美術館、大德寺龍光院和大阪的藤田美術館，其中尤以靜嘉堂文庫美術館的曜變建盞，被譽為“天下第一”珍品。日本人視三隻曜變為“國寶”。
真正認識建盞斑紋，不能只觀其表面，而應究其本質。斑紋的本質包括構成斑紋的物質和形成過程。
建盞釉屬鐵系結晶釉，其釉面斑紋是釉料在高溫階段經過一系列物理化學變化後鐵氧化物在釉表面層析晶產生的，這些斑紋是在極高溫窯火中天然形成的，沒有任何人工干預的痕跡，也就是所謂的“三分靠人，七分靠天”。
建盞之美，在蘊、亦在韻；其韻實為宋韻，美之極也
宋代是中國美學發展的一個重要時期，這一時期產生的理學以及以文人趣味為主導的美學觀點，成為中國傳統美學思想的核心內容之一。
宋代工藝美學以“簡素”、“平淡”、“清雅”為主的基調，貫穿在整個宋代造物制器的歷史中。宋代亦為一個倡文抑武的時代，文人與士大夫的地位隨著當朝者各種重用文人之政令制度的頒佈與實施，而日益提高。
既然文人趣味開始逐漸成為影響整個社會文化品位的主流。在鬥茶逐漸于文人階層中被接受，並被視為雅尚之後，鬥茶所使用的器具，應是鬥茶文化的具象表現。
因而作為鬥茶器具的首選之物——建盞，也當之無愧成為有宋一朝文化高峰的代表。
蔡襄《茶錄》說“茶色白，宜黑盞”。鬥茶配黑釉盞的目的就是為了以更好地看出白茶沫，但我想之所以首選建盞，應有更深層次的文化追求。
在宋代美學中，“韻”的地位極高。“韻”最早指聲韻，後用於書畫領域，至於宋代，意義擴大到一切藝術領域，並且作為藝術品的最高審美標準。
韻與美學的關係，如宋代范溫所言
“凡事既盡其美，必有其韻；韻苟不勝，亦亡其美。”
建盞素雅而別致的釉色，予人有深遠無窮之味，特別是“曜變”、“鷓鴣斑”等珍品建盞，觀後余意深長，可謂
“韻者，美之極”。
建盞獨特的美學韻味與宋代點茶鬥茶的興起，在特定的時期產生劇烈碰撞，進而迸發出燦爛火花，終使建盞在宋代盛行一時。
建盞之所以被賦予更多的文化內涵與審美意味，尤以建盞的“韻”令文人趨之若鶩、流連忘返，正是建盞對“黑”的堅守，對“黑得極致”的追求所致。
建窯似乎在用這份執著，這份堅守，用渾然天成的手法造就非陶非瓷，是陶是瓷的“天造茶盞”。其大巧不工的精神，歷經千年風霜，仍不曾銷聲匿跡，反而以極強的生命力在復興騰飛，仿佛過去的許多年，都在默默等待這一偉大的時期，與茶文化的最高峰對接，這不得不讓人浮想聯翩。
注：本文有部分參考學術資料
3038131498，諮詢建盞相關問題，與建盞君成為朋友，也加此號就好。-本篇完-
也成就了建盞為黑釉瓷不二代表這一不爭之實。建窯建盞，不僅是古代勞動人民具備反向思維、崇尚自然美的表徵，亦是大巧若拙、大雅若俗的典範。即使到了科技發達的今天，當地依然不乏匠人遵循古法，使用本地原礦制釉，以傳統手工制盞。
建盞貴青黑，更貴在斑紋獨樹一幟
成為最具代表性的黑釉瓷，當純“黑”是不夠的，“黑中出彩”是關鍵，建盞的黑不是一般的黑，而是被稱“烏金”、“紺黑”，其實這也就是宋代文化藝術高峰時代的最高代言人宋徽宗在《大觀茶論》中評價的“盞色貴青黑”之“青黑”。
建盞之所以受到（點、鬥）茶家青睞，其魅力更是體現在“黑中出彩”，即黑中的釉面斑紋。
如果沒有斑紋，即使坯質再好、釉色再黑，建盞也不會有太大起色，只是泯然眾人的普通黑釉盞，至多不過成為高端黑釉盞而已。
建盞的神秘感總圍繞著斑紋，建窯的興衰和它留給後人的許多難解之謎，都隱藏在這些變幻莫測的斑紋之中。
建盞由於其釉水的配方獨特，在燒制過程中會產生千變萬化的紋彩。其花色品種大致可分為曜變、兔毫、鷓鴣斑（油滴）和雜色釉。
其中兔毫盞是建盞中使用量最大，影響最深遠的品種。
曜變盞又叫“曜變天目”，存世僅三件，分別收藏于日本東京靜嘉堂文庫美術館、大德寺龍光院和大阪的藤田美術館，其中尤以靜嘉堂文庫美術館的曜變建盞，被譽為“天下第一”珍品。日本人視三隻曜變為“國寶”。
真正認識建盞斑紋，不能只觀其表面，而應究其本質。斑紋的本質包括構成斑紋的物質和形成過程。
建盞釉屬鐵系結晶釉，其釉面斑紋是釉料在高溫階段經過一系列物理化學變化後鐵氧化物在釉表面層析晶產生的，這些斑紋是在極高溫窯火中天然形成的，沒有任何人工干預的痕跡，也就是所謂的“三分靠人，七分靠天”。
建盞之美，在蘊、亦在韻；其韻實為宋韻，美之極也
宋代是中國美學發展的一個重要時期，這一時期產生的理學以及以文人趣味為主導的美學觀點，成為中國傳統美學思想的核心內容之一。
宋代工藝美學以“簡素”、“平淡”、“清雅”為主的基調，貫穿在整個宋代造物制器的歷史中。宋代亦為一個倡文抑武的時代，文人與士大夫的地位隨著當朝者各種重用文人之政令制度的頒佈與實施，而日益提高。
既然文人趣味開始逐漸成為影響整個社會文化品位的主流。在鬥茶逐漸于文人階層中被接受，並被視為雅尚之後，鬥茶所使用的器具，應是鬥茶文化的具象表現。
因而作為鬥茶器具的首選之物——建盞，也當之無愧成為有宋一朝文化高峰的代表。
蔡襄《茶錄》說“茶色白，宜黑盞”。鬥茶配黑釉盞的目的就是為了以更好地看出白茶沫，但我想之所以首選建盞，應有更深層次的文化追求。
在宋代美學中，“韻”的地位極高。“韻”最早指聲韻，後用於書畫領域，至於宋代，意義擴大到一切藝術領域，並且作為藝術品的最高審美標準。
韻與美學的關係，如宋代范溫所言
“凡事既盡其美，必有其韻；韻苟不勝，亦亡其美。”
建盞素雅而別致的釉色，予人有深遠無窮之味，特別是“曜變”、“鷓鴣斑”等珍品建盞，觀後余意深長，可謂
“韻者，美之極”。
建盞獨特的美學韻味與宋代點茶鬥茶的興起，在特定的時期產生劇烈碰撞，進而迸發出燦爛火花，終使建盞在宋代盛行一時。
建盞之所以被賦予更多的文化內涵與審美意味，尤以建盞的“韻”令文人趨之若鶩、流連忘返，正是建盞對“黑”的堅守，對“黑得極致”的追求所致。
建窯似乎在用這份執著，這份堅守，用渾然天成的手法造就非陶非瓷，是陶是瓷的“天造茶盞”。其大巧不工的精神，歷經千年風霜，仍不曾銷聲匿跡，反而以極強的生命力在復興騰飛，仿佛過去的許多年，都在默默等待這一偉大的時期，與茶文化的最高峰對接，這不得不讓人浮想聯翩。
注：本文有部分參考學術資料
3038131498，諮詢建盞相關問題，與建盞君成為朋友，也加此號就好。-本篇完-