怎樣煮銀耳既營養又簡單？這樣做喝起來幸福感暴增哦~
《本草詩解藥注》提到：白耳有麥冬之潤而無其寒，有玉竹之甘而無其膩，誠潤肺滋陰之要品，為人參、鹿茸、燕宣窩所不及。銀耳作為滋補健身的營養佳品，多用於製作湯羹，肉質厚而滑嫩，
食物解密
銀耳又名雪耳、白耳、桑鵝、白木耳等，被譽為菌中之冠，既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯之不老良藥，具有滋陰補腎、強心健腦、提神補血之功效，在清朝時期即被選為朝廷貢品。
銀耳營養成分相當豐富，含有蛋白質、脂肪、礦物質等成分，蛋白質組份中包括17種氨基酸。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖。歷代皇家貴族將之看做“延年益壽之品”。下面教大家一些銀耳的做法，學起來呦~
鳳梨銀耳鳳梨200g、水發銀耳100g
冰糖、蜂蜜各適量
將鳳梨去皮，洗淨後切成塊；水發銀耳去根洗淨，撕成塊，汆燙一下。
將冰糖和蜂蜜混合，調拌至冰糖融化，倒入鳳梨快和銀耳塊拌勻，冰箱冷藏十分鐘即可。
蘆薈銀耳燉雪梨蘆薈85g、水發銀耳130g、紅薯100g、雪梨110g、枸杞10g
冰糖40g
雪梨洗淨去皮去核，切成小塊；紅薯洗淨去皮後切成小塊；蘆薈切成小塊；銀耳切去黃色根部，撕成小塊。
砂鍋中注水燒開，倒入紅薯、銀耳、雪梨攪拌勻，蓋上蓋，用小火煮20分鐘，至食材軟熟。
加入冰糖、枸杞、蘆薈拌勻，用小火續煮5分鐘。
攪勻，將煮好的甜湯裝入碗中即可。
銀耳玉米羹玉米碴30g、銀耳25g
冰糖適量
銀耳泡發洗淨，撕成小片，玉米碴洗淨。
將銀耳和玉米碴放入鍋中，加入適量清水，大火煮開後轉小火熬煮90分鐘，其間不時攪拌以防糊鍋。
加入適量冰糖，轉大火燒開後改小火煮15分鐘即可。
杏仁荸薺銀耳煲荸薺300g、銀耳1朵，甜杏仁50g、枸杞適量
冰糖適量
銀耳用溫水泡透，洗淨，撕成小朵。沸水汆燙，放鍋中煮熟，關火晾涼待用。
杏仁去皮，放入沸水鍋中，用中火煮15分鐘，撈起沖淨，放入碗中用清水浸泡半小時，撈起瀝幹；荸薺削皮洗淨，切成薄片。
將荸薺、杏仁放入砂鍋中，加水，用中火煲1小時，倒入枸杞，銀耳，再煲10分鐘，加冰糖煮化開即可。
木瓜蓮子燉銀耳泡發銀耳100g、蓮子100g、木瓜100g
冰糖20g
砂鍋中注入適量清水，倒入泡發銀耳、蓮子拌勻。
蓋上蓋大火煮開後轉小火煮90分鐘至食材熟軟。
揭蓋，放入切好的木瓜、冰糖，拌勻。蓋上蓋，小火繼續煮20分鐘。
揭蓋攪拌一下，關火後盛出裝入碗中即可。
小編推薦的這幾款煮銀耳的方法都非常簡單，卻總又能給人美好細膩的感覺。在家的時候煲碗甜湯，犒勞一下自己，然後窩在沙發看幾集連續劇，心情放鬆了，生活也會覺得更外美好。
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泡發銀耳100g、蓮子100g、木瓜100g
冰糖20g
砂鍋中注入適量清水，倒入泡發銀耳、蓮子拌勻。
蓋上蓋大火煮開後轉小火煮90分鐘至食材熟軟。
揭蓋，放入切好的木瓜、冰糖，拌勻。蓋上蓋，小火繼續煮20分鐘。
揭蓋攪拌一下，關火後盛出裝入碗中即可。
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