怎樣煮銀耳既營養又簡單而且喝起來幸福感暴增？

銀耳不是植物，而是和蘑菇、木耳一樣屬於菌類食物。

銀耳中富含銀耳多糖，其中的可溶性膳食纖維比較豐富，不僅吸水量比較大，而且口感粘滑滋潤。可溶性膳食纖維不僅有助於清除腸道內的代謝垃圾，還可以促進肝臟分泌更多的膽汁酸，並且還可以起到阻斷膽汁酸的肝腸迴圈作用，從而減少人體自身合成膽固醇的概率。

銀耳多糖是一種比較特殊的糖類，本身沒有任何甜味，但卻適合作為糖尿病、高血脂、高血壓和癌症人群的膳食，只是糖尿病和高甘油三酯血症的人不太適合做銀耳蓮子羹放冰糖。

銀耳蓮子羹做法：（一家四口喝1天的量，最好晚餐後製作。）

1️⃣幹銀耳1.5朵、蓮子1把、冰糖10克、金絲小棗10顆或枸杞20顆。

2️⃣幹銀耳用清水浸泡2小時，剪去根部後撕成小片，再次浸泡半小時並洗乾淨。

3️⃣蓮子和撕好的水發銀耳一同浸泡半小時，紅棗或枸杞清洗乾淨。

4️⃣電壓力鍋中放入銀耳和其他食材，倒入8~10米飯碗的清水。（根據稀稠喜好）

5️⃣壓力鍋定時在燉牛肉的檔，烹製好之後繼續保溫一晚上。

6️⃣早餐時打開電壓力鍋，撲鼻的清香、潤滑的銀耳羹就做好了，

而且銀耳已經開始融化拉粘，口感非常甘柔。

蓮子羹適合四季飲用，春秋天和冬天適合多放點紅棗；夏天適合用胡蘿蔔素和葉黃素含量高的枸杞，而且提醒大家，枸杞不是個頭越大越好、越甜越好、越紅越好。大個的枸杞含糖量高、顏色太紅的枸杞有可能用硫磺熏過，

個頭小不太甜兩頭顏色淺的枸杞中多糖含量高，可以藥用。

李時珍《本草綱目》提到，天下枸杞，唯中寧枸杞可藥用；咳嗽多痰時可以用百合或雪梨同煮.......

這樣的銀耳蓮子羹豈能不讓你幸福感爆棚？