這道菜讓江浙滬人愛不釋手，別有一番風味，生吃你們敢嗎？

醉蝦是江浙滬一帶人最喜歡吃的美食，鮮活的蝦肉吃在嘴裡軟糯，帶有一股酒香味，還保留著蝦本身的一種鮮甜，著實好吃。

今天就跟大家介紹這道重口味菜，乳腐醉大蝦的做法，

做這道菜最重要的一點就是食材必須足夠新鮮。

用料：活蝦，高度白酒，紅腐乳，生抽，糖，香油，醋，蒜，香菜。

做法：一般大多數人做醉蝦會選擇小一點的河蝦或者白蝦，今天小編選的是大一些的對蝦，這樣吃起來比較爽。

首先鮮活的對蝦用清水多洗幾遍，

瀝水，放入碗中，加高度白酒嗆一下蝦。(這道菜為什麼叫醉蝦，醉就在這裡，必須用酒嗆。)

原本還算老實的蝦倒入白酒後會暴躁不安，用一個東西將碗蓋住，防止蝦蹦出來。

乳腐壓碎，加蒜末。

倒入生抽調鹹味，如果生抽不夠鹹，可以再加一點鹽。

倒入香油，

提香。

加3勺糖，倒入醋提味。

把切好的香菜末兒倒進汁裡。

將調好的汁攪拌均勻，倒在醉醺醺地大蝦上。

攪拌均勻。

這蝦吃在嘴裡過癮，忒下飯，做下酒菜就更好了，實打實的肉，吃的實在，比小河蝦還好吃。

小貼士：

注意，吃完醉蝦後千萬不要開車，以免被查出酒駕。

腸胃不是很好的人，建議不要食用生性食物，以免吃壞肚子得不償失。

吃完生性食物後，也不要吃涼性食物，比如涼水、西瓜等等，容易導致拉肚子。

建議小朋友最好不要食用。

醉蝦雖美，不宜多吃。

腸胃不是很好的人，建議不要食用生性食物，以免吃壞肚子得不償失。

吃完生性食物後，也不要吃涼性食物，比如涼水、西瓜等等，容易導致拉肚子。

建議小朋友最好不要食用。

醉蝦雖美，不宜多吃。