夏季來臨，蒲公英竟然還能這麼吃

蒲公英炒肉絲(蒲公英花莖炒肉絲)

此菜用蒲公英鮮葉或花莖均可製作，花莖的食用效果更佳。

主料：豬肉100克、蒲公英鮮葉或花莖250克。

調料：味精、精鹽、料酒、蔥花、薑末、醬油、素油各適量。

製作：將蒲公英鮮葉或花莖去雜洗淨，入沸水鍋焯一下，撈出洗淨，瀝水，切段。豬肉洗淨切絲。將料酒、精鹽、味精、醬油、蔥、薑同時放入碗中拌勻勾成芡汁。油鍋燒熱，下肉絲煸炒，加入芡汁炒至肉熟時，投入蒲公英鮮葉或花莖炒至入味，出鍋裝盤即成。

功效：蒲公英具有清熱解毒、利尿散結的功效。豬肉☆禁☆具有滋陰潤燥，補中益氣的功效。兩者相配做成此菜，可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素C。

適用於疔毒瘡腫、瘰鬁目赤、便血、咳嗽、消渴、胃炎、感冒等症。

蒜茸蒲公英

主料：蒲公英500克，蒜蓉適量。

製作：將蒲公英去雜洗淨，入沸水鍋焯一下，撈出放入涼水中洗淨，擠幹水分，切碎放盤內，撒上蒜蓉、麻油、精鹽、味精，拌均即成。

功效：食用脆爽細嫩，

回味略苦，有助於增強人體免疫功能，提高抗病防病能力。

蒲公英泡水喝的禁忌

1、用量不科學

很多人為了能夠獲得更好更快的效果，所以喜歡自作主張的加大蒲公英的用量，其實這是非常不科學的。如果大量的服用蒲公英，那麼很容易一導致出現各種胃腸道不適的情況，

例如噁心、想吐以及腹部不適還有拉肚子等等情況。這主要是由於服用大劑量的蒲公英之後身體中的腎小管變窄，而且肝細胞還有腎小管的上皮細胞出現了輕度渾濁、腫脹的情況，這就導致身體出現各種疾病。

2、過敏反應

蒲公英並不適合所有的人群服用，因為有一小部分的將蒲公英泡水喝之後會出現過敏的情況。例如服用蒲公英水或者是蒲公英酒之後身體出現蕁麻疹或者是渾身瘙癢，這些都是屬於過敏的情況。另外，還有一些人在使用蒲公英注射劑靜脈滴注之後出現了臉色發白或者是青紫，甚至還會出現打寒戰的情況，這些都是屬於過敏，一定要立即停止用藥，然後到正規的醫院進行檢查和治療。

看了這篇文章之後，大家應該對蒲公英怎樣吃應該有了更加全面而深刻的瞭解吧。那就趕緊去市場上買一些蒲公英來吃吧。記得要對症下藥，而且不要過多食用哦。要記得，正確合理地吃蒲公英才可以最大程度地發揮它的藥效。