乾炸黃花魚的做法

主料：小黃花魚，蔥，薑片，料酒 2勺，鹽 適量，玉米澱粉 適量，

炸黃花魚的做法步驟

1.黃花魚去頭去內臟，料酒➕蔥薑醃制30分鐘

2.取出，均勻塗抹適量鹽和幹澱粉，五香粉

3.油燒開後，轉小火，抖落魚身上多餘澱粉，逐條下鍋，炸出淺黃色後，瀝油撈出

4.油二次燒開，轉小火，炸第二次，大概半分鐘，金黃色後即可控油撈出。