四道好吃的家常菜，無償的分享給大家啦

紅燒蟶子

材料：蟶子、蒸魚豉油、醬油、醋、料酒各適量。

做法：1、把蒸魚豉油、醬油、醋和料酒倒在小碗裡，攪拌均勻後即成味汁

2、起炒鍋倒少許油燒熱，倒入味汁燒至滾開，再倒入蟶子。再次燒開後煮至蟶子張口，撒點蔥花，關火裝盤

香辣苦瓜絲

材料：瓜500克。辣椒15克，香油10克，蒜瓣、精鹽、醋、味精各適量。

做法：1.苦瓜洗淨，去籽，

切成細絲，放入開水鍋中焯透，撈入涼水中過涼，撈出瀝幹水分，放入盤內。

2.去皮，搗成蒜泥待用。

3.一小碗，放入各輔料調勻，澆在苦瓜上，拌勻即可食用。

黃豆醬澆捲心菜

材料：捲心菜，海天黃豆醬，油，鹽，醬油

做法：1.捲心菜洗乾淨(放到淡鹽水裡泡泡)，撕成片

2.鍋裡放水燒開，

放一點鹽，把洗乾淨撕好的捲心菜放進水裡燙熟，撈起來，放到碟子裡

3.把水倒掉，鍋裡重新放進一小杯水，燒開，放進油，鹽，醬油，海天黃豆醬，趁水開的時候澆到碟子中的捲心菜上

酸豆角炒牛肉

做法：1、首先將牛裡脊切成片，然後用料酒、蛋清、鹽、澱粉抓勻將它醃一會，

酸豆角、泡椒切丁。

2、然後起鍋熱油，將牛肉片滑熟撈出瀝幹油。

3、在鍋裡留底油轉中火，下入酸豆角、泡椒進行翻炒，待香味散出後，加一點點白糖，放入滑熟的牛肉，點上醬油和雞粉進行翻炒均勻就可以了。