開店一年，百萬純利？！重慶最火爆的火鍋串串店自曝加盟招商套路
開店一年，百萬純利？！重慶最火爆的火鍋串串店自曝加盟招商套路...
要說今年全國餐飲什麼最紅火，“火鍋”一定是繞不開的關鍵字。據《2017中國餐飲白皮書》資料統計，全國餐飲業22%的營業額由火鍋貢獻，
但同樣，全國範圍內的火鍋店多達數十萬家，競爭廝殺相當殘酷，如果沒有良好的品牌背書效應和過硬的實力，同樣寸步難行。我們就針對目前重慶相當火爆的玄壇廟火鍋串串(原玄壇廟姐妹串串)品牌做一個複盤，
“重慶火鍋50強”背後的價值
“重慶火鍋50強”是由專業人士、普通百姓共同投票，從上萬家重慶火鍋中精選出味道最好、最受重慶人歡迎的50家火鍋，
另外，能在重慶火鍋中脫穎而出者，無論是運營方式還是品牌方的支持都久經市場考驗，運作模式成熟，從招商加盟到門店運作都有高效的流程，這對於沒有太多餐飲經驗的加盟商來說相當友善。
▲裝修、產品運作流程化，省心省事
玄壇廟在開放加盟管道之前已經沉澱積累近20年，產品素質過硬，加上從加盟籌畫到門店選址，從設計裝修到菜品底料直供加盟商，已經形成了穩定的產業鏈。老闆們輕參輕投，開店流程化，
▲玄壇廟火鍋串串的老店，中午都有大批人排隊
產品好才是硬道理
做餐飲，無論裝潢或服務有多好，如果產品本身不行，那多少的投入都是打水漂。始于1998年的玄壇廟火鍋串串在重慶本就具有超高的人氣，
▲如潮的好評，如潮的媒體報導，當之無愧的人氣店
據《2017中國餐飲白皮書》統計，如今的餐飲消費，74%是由年輕人貢獻的。20-35歲的80/90後已經成為了消費主力軍，中國消費結構跟之前已經有了很大的變化。玄壇廟菜品新穎、環境符合年輕人審美，從產品到裝修風格，迎合的正是消費主力群體，這也正是品牌最大的優勢和特色。
▲裝修風格很討年輕人的喜歡
▲全重慶首創的特色菜品，吸睛力MAX
自帶吸金屬性，投入低，回本快
以玄壇廟火鍋串串的老店和工廠店為例，兩家店加起來15張台，卻能做到日均翻台率7，日均接客370人，日均營業額30000，在重慶串串界可謂奇跡。于7月中旬開業的玄壇廟火鍋串串北京鼓樓店同樣保持著驚人的利潤，真正能做到低投入，高回報，在短期內收回成本，實現盈利。
▲玄壇廟投資回報率資料模型表，僅供參考
在餐飲行業競爭廝殺日益殘酷的今天，選對品牌，找到真正有特色、有優勢，並具有一鍵式開店流程化的店，不僅省心省力，更能快速回本，實現營收。
20-35歲的80/90後已經成為了消費主力軍，中國消費結構跟之前已經有了很大的變化。玄壇廟菜品新穎、環境符合年輕人審美，從產品到裝修風格，迎合的正是消費主力群體，這也正是品牌最大的優勢和特色。▲裝修風格很討年輕人的喜歡
▲全重慶首創的特色菜品，吸睛力MAX
自帶吸金屬性，投入低，回本快
以玄壇廟火鍋串串的老店和工廠店為例，兩家店加起來15張台，卻能做到日均翻台率7，日均接客370人，日均營業額30000，在重慶串串界可謂奇跡。于7月中旬開業的玄壇廟火鍋串串北京鼓樓店同樣保持著驚人的利潤，真正能做到低投入，高回報，在短期內收回成本，實現盈利。
▲玄壇廟投資回報率資料模型表，僅供參考
在餐飲行業競爭廝殺日益殘酷的今天，選對品牌，找到真正有特色、有優勢，並具有一鍵式開店流程化的店，不僅省心省力，更能快速回本，實現營收。