拍黃瓜這麼做才好吃，很多人都少了他！

拍黃瓜是一道家常涼菜，主料是黃瓜，用各種調料拌制而成。清涼爽口，適合夏季食用。夏天天氣炎熱，沒胃口吃飯，可以試試做這道菜，不用開火，就可以做一道下飯菜，很是值得推薦哈。

一直不清楚為什麼黃瓜會叫這個名字，搜索了一下原來是這個故事的：黃瓜是由西漢時期張騫出使西域帶回中原的，稱為胡瓜，五胡十六國時後趙皇帝石勒忌諱“胡”字，漢臣襄國郡守樊坦將其改為“黃瓜”。

食材：

黃瓜、提智紫蘇油、生抽、花生、蒜、白糖、老乾媽辣椒醬、香醋、雞精、鹽

做法：

1、準備好食材。

2、鍋內加少許油加熱後，把花生放入，中小火慢慢翻炒。

3、等到炒至花生發出“劈裡啪啦”的聲音的時候，關火。

4、剛好在煮飯時間，就用了淘米水來清洗黃瓜。

5、洗淨的黃瓜放在案板上，用刀拍開，切小塊。

6、拍好的黃瓜加入少許鹽醃漬5分鐘左右，

等黃瓜醃漬出水後，將水倒掉。

7、蒜切末，花生用刀碾碎。

8、醃漬好的黃瓜加入蒜末，花生粒，生抽，芝麻油，

白糖，雞精，香醋，充分攪拌均勻入味，即可。

小貼士:

1.吃花生要連紅皮一起吃，花生外面那層薄薄的紅衣對人體有很多好處。
2.用淘米水清洗黃瓜是因為淘米水呈弱鹼性，能洗掉蔬菜表面殘留的農藥。
3.關火後，用鍋的餘熱來翻炒花生；炒過頭的花生會變苦。

4.有人說，拍黃瓜加花生不好吃，你覺得呢