糖友素食有考究,掌握學問輕鬆控糖!
不少糖友都知道,蔬菜富含膳食纖維,且熱量較低,有助血糖平穩控制,可謂“多多益善”,甚至有糖友已成為素食者。然而,衛士君提醒你,如不加注意,則容易因飲食不均衡而導致營養素缺乏,
「素食糖友營養補充關鍵點」
注意補鐵:為了控制熱量,很多糖友放棄了紅肉類食物,然而紅肉類食物中富含較多的鐵,素食的糖友容易缺鐵。
糖友可以在主食中增加黑米、小米、紅豆等富鐵食品,雜糧飯比起白米飯更有利於控制血糖。
注意補鋅:素食偏好者還容易缺鋅,而葵花籽、黑芝麻、榛子、核桃等堅果類,不僅有助補鋅,其中還富含不飽和脂肪酸,促進心血管健康,
其它有益食物:香菇、木耳等菌菇類食物,富含蛋白質和鐵之余,還富含多糖類活性成分,有益心血管健康哦!
「素食糖友應重視蛋白質」
“蛋奶素食者”每天應吃主食300克,其中雜糧(如燕麥,
糖友貼士:優質蛋白對糖友而言可謂必不可少,牛奶、優酪乳、雞蛋等食物,一定要堅持每日攝入哦!
「糖友素食綜合提醒」
•烹飪方式有考究:多吃新鮮食品,
•配合健康生活方式:運動可謂經糖友每日的“作業”,而常運動、多喝水、曬太陽,幫助身體更有效利用素食的營養成分哦。