羊肉做法大全，愛吃的做好準備了！
有一部分人不喜歡羊肉的味道，所以幾乎不吃。我原來也是這樣的，有一次嫂子做的羊肉聞了聞沒啥味道，嘗了一口，挺好吃，從此以後就不那麼排斥了。羊肉有好多好處，羊肉還可增加消化酶，
清燉羊肉
材料：
羊後腿、後者寸排及其他帶骨羊肉、土豆、青蘿蔔、胡蘿蔔、蔥、薑、花椒、白胡椒
做法：
1.羊腿過開水撈入湯煲，加適量的水，加入花椒適量（怕吃花椒的可以用紗布包起來，花椒能很好去除羊肉是膻味）用大火加熱。
2.羊肉一邊燉著，一邊將其他食材處理好。蔥切段，薑切大塊拍碎，蘿蔔土地等去皮後切大塊。
3.薑最好拍的很碎，這樣薑汁能煲出來，湯吸收薑汁會微辣，即驅寒又美味。
4.講所有材料加入到煲湯中，大火燒開，去泡沫，轉中小火慢慢煲，至少1分鐘以上。
5.出鍋後酌量加鹽和白胡椒粉，
胡蘿蔔燒羊肉
材料：
羊肉，胡蘿蔔、料酒，醬油，白糖，鹽，薑片，幹辣椒，丁香，孜然，橙皮。
做法：
1、羊肉洗淨切塊，放入開水鍋中汆燙，然後取出控去水;胡蘿蔔洗淨，去皮，切成滾刀塊。
2、炒鍋燒熱，倒入適量油，先煸香乾辣椒，姜片，丁香，
3、羊肉上色後倒入適量清水沒過羊肉，大概要燉制一個多小時，大火燒開後轉小火燉煮一個小時左右。
4、待一個小時後，倒入胡蘿蔔，繼續燉煮，至湯汁收稠，胡蘿蔔酥軟即可出鍋。
蔥爆羊肉
1.大蔥切滾刀塊備用。（滾刀塊入鍋受熱均勻容易散開，熟的快同時還能保持清脆感
2.羊肉切厚度均勻的薄片備用。
3.將蔥塊、生油（或豬油）、醬油、鹽、酒、花椒水，
4.鍋燒至非常熱倒入食用油加熱至冒煙，把醃制好的羊肉放入大火中爆炒（大概炒制1分半左右，表面變色後）。
5.在加入另一半的大蔥快速翻炒，大蔥沒有變蔫前迅速關火。
6、沿鍋邊烹醋，出鍋即可。
滋補羊肉湯
食材：羊肉500克，黨參10克，紅棗10克，枸杞10克，生薑1塊，料酒大匙，胡椒粉少許，精鹽1小匙，白糖小匙，味精0.5小匙
做法：
1.羊肉洗淨剁成塊，黨參切段洗淨，紅棗、枸杞泡透，生薑洗淨切片。
2.鍋內加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖淨待用。
3.在湯碗內放入羊肉塊、生薑片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2 小時拿出即可。
山藥燉羊排
羊排肉，雙色胡羅卜恰瑪古山藥1塊相克生薑1塊小蔥鹽巴
山藥燉羊排的做法
1.羊排肉1 kg。
2.洗淨切開備用。
3.雙色胡蘿蔔，恰瑪古，洗淨備用。
4.山藥去皮切成大塊。
5.胡蘿蔔等食材也切成大塊。
6.涼水入鍋煮排骨。
7.待到水開用網漏去肉沫。
8.撇去肉末的肉鍋子，繼續煮20分鐘.
9.加入胡蘿蔔，山藥等食材再煮30分鐘，最後加入鹽。10.盛到盆子裡即可。
羊排肉，雙色胡羅卜恰瑪古山藥1塊相克生薑1塊小蔥鹽巴
山藥燉羊排的做法
1.羊排肉1 kg。
2.洗淨切開備用。
3.雙色胡蘿蔔，恰瑪古，洗淨備用。
4.山藥去皮切成大塊。
5.胡蘿蔔等食材也切成大塊。
6.涼水入鍋煮排骨。
7.待到水開用網漏去肉沫。
8.撇去肉末的肉鍋子，繼續煮20分鐘.
9.加入胡蘿蔔，山藥等食材再煮30分鐘，最後加入鹽。10.盛到盆子裡即可。