不良飲食習慣會導致心血管疾病患者死亡
已經確定的是不良的飲食習慣會增加心血管疾病死亡的風險。
心血管疾病(CVD)是心臟和血管疾病的總稱,包括心臟病發作,心臟病,心力衰竭和中風。
據世界衛生組織(WHO)報導,CVD是全世界的一個主要原因。2012年,CVD導致全球約1750萬人死亡,約占當年所有死亡人數的31%。
飲食如何增加美國CVD死亡的風險?
華盛頓大學健康指標和評估研究所的Ashkan Afshin博士及其同事試圖解釋這個問題。
近一半的CVD死亡可以通過健康的飲食預防
研究人員採用全球來源的資料獲得其調查結果,其中包括國家營養和健康調查中1999-2012年的資料和來自聯合國糧食及農業組織的可用資料。另外,還研究了2015年美國發生CVD死亡人數,
研究發現缺乏健康食物和過多的攝入不健康的食物導致2015年美國超過415000CVD患者死亡,其中男性超過222000例,女性超過193000例。堅果和種子及蔬菜製品攝入量少是CVD死亡的兩個主要飲食因素,分別占11.6%和11.5%。全穀物攝入量低占CVD死亡的10.4%,而過量的鹽攝入導致約9%的CVD患者死亡。
Ashkan Afshin博士及其同事說到,該研究結果表明採取健康的飲食可以幫助挽救數萬計CVD患者的生命。
Ashkan Afshin博士總結到:健康食品如堅果、蔬菜、全穀物和水果的低攝入,加上不健康的膳食成分,如鹽和反式脂肪酸的攝入量過高,是導致美國心血管疾病死亡的主要原因。我們的研究結果表明,通過改善飲食可以預防美國近半數心血管疾病患者的死亡。(zphb141223 204529)