土豆燉肉，先放土豆還是先放肉？我平時都這樣做，燉出來軟爛又入

1.先準備一塊五花肉。

2.清洗乾淨後切成麻將塊大小。

3.鍋裡燒水，加入適量的料酒，五花肉涼水下鍋，煮出血末。

4.撈出來洗乾淨。

5.鍋中加上少許的油，放入幾塊冰糖，炒出棗紅色，然後加入一勺的清水，煮開。

6.然後盛出來。

7.鍋中加上少許的油，放入蔥薑蒜、花椒八角，炒出料味，把肉下鍋，翻炒均勻。

8.加入剛才熬好的糖色。

9.加入適量的料酒、蠔油、生抽、老抽、五香粉，再加入清水，水一定要沒過肉，小火慢慢燉30分鐘

10.然後加入大半碗的土豆塊，加入少許的鹽，

11.燉到這樣的成色就可以了，配上米飯，真是太下飯了