小龍蝦價格為什麼居高不下？原因竟然是！吃貨們要哭了
是怎樣的“大手”在影響生蝦的價格呢？
小龍蝦漲價背後究竟有何原因呢？
無蝦可收成了蝦販的經營現狀
在湖北潛江中國龍蝦城，每到飯點，不少蝦店都是人滿為患。對於食客來說，小龍蝦依舊美味，但對蝦店而言，現在的生產成本已經到了經營紅線。
不少商戶表示，現在龍蝦都比較少，收到的蝦不多。
無蝦可收成了潛江蝦販的經營現狀，
看到這裡，我們不禁要問了
蝦都去哪兒了呢？
專業人士給我們做出了解答
供求關係成生蝦價格持續走高的推手
農戶表示，因為天氣原因，龍蝦的產量越來越低，大部分已經停止收蝦了，多的龍蝦就留著明年做種蝦。
小龍蝦作為季節性食材，8月末已經是養殖淡季，但伴隨著餐飲市場的熱情不減，求大於供的市場導向逐漸凸顯，供求關係這張大手成為操縱生蝦價格持續走高的推手。
養殖模式的局限性
專家表示，到6月份以後稻田養殖蝦基本上就退市了，造成蝦的缺口過大；第二是我們技術性的問題，
高溫影響養殖
今年的氣候特別炎熱，溫度比較高，造成今年的蝦稻模式結束以後，
餐飲市場的持續旺盛
終端市場的持續火爆造成的蝦子供不應求。
儘管價格上漲，
但是小編相信沒有什麼可以擋住吃貨
在吃貨們大快朵頤前
小龍蝦怎麼吃更放心、更健康
小編要給大家發佈溫馨提示
↓↓↓
選購有訣竅
看大小
看顏色
看絨毛
選購腹部絨毛和爪上毫毛白淨整齊的小龍蝦，基本上是乾淨水質養出來的。
看“質地”
加工有訣竅
二是去掉頭部。小龍蝦體內含有的細菌、寄生蟲及鉛汞錳鉻砷等重金屬，基本都在頭部，所以加工或食用時一定要去掉頭部。
三是乾淨處理。在加工小龍蝦時，要做到清除兩鰓，清除細爪，清除蝦線，刷洗蝦殼。小龍蝦的鰓毛裡面、細爪根部及蝦殼極易吸附細菌，藏汙納垢；而蝦線僅次於頭部，是小龍蝦第二髒的地方。
四是燒熟煮透。高溫烹飪時間不能少於20分鐘。
消費有訣竅
1
在外就餐吃小龍蝦時，最好觀察一下餐盤中小龍蝦的軀體，如果尾部蜷曲，說明入鍋之前是活的；如果尾部是直的，說明入鍋之前就已經死了。死的小龍蝦不能吃，可能會引起鉛中毒。
2
由於小龍蝦蛋白質含量高，而蛋白質腐敗後對人體健康會帶來很大損害，所以小龍蝦做好後最好一次吃完。
3
進食小龍蝦後24小時內出現全身或局部肌肉酸痛者，要及時到醫院就醫，並主動告訴醫生相關情況。而對小龍蝦過敏的人，則要自覺抵禦小龍蝦美食的誘惑，避免發生過敏性食物中毒。
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選購有訣竅
看大小
看顏色
看絨毛
選購腹部絨毛和爪上毫毛白淨整齊的小龍蝦，基本上是乾淨水質養出來的。
看“質地”
加工有訣竅
二是去掉頭部。小龍蝦體內含有的細菌、寄生蟲及鉛汞錳鉻砷等重金屬，基本都在頭部，所以加工或食用時一定要去掉頭部。
三是乾淨處理。在加工小龍蝦時，要做到清除兩鰓，清除細爪，清除蝦線，刷洗蝦殼。小龍蝦的鰓毛裡面、細爪根部及蝦殼極易吸附細菌，藏汙納垢；而蝦線僅次於頭部，是小龍蝦第二髒的地方。
四是燒熟煮透。高溫烹飪時間不能少於20分鐘。
消費有訣竅
1
在外就餐吃小龍蝦時，最好觀察一下餐盤中小龍蝦的軀體，如果尾部蜷曲，說明入鍋之前是活的；如果尾部是直的，說明入鍋之前就已經死了。死的小龍蝦不能吃，可能會引起鉛中毒。
2
由於小龍蝦蛋白質含量高，而蛋白質腐敗後對人體健康會帶來很大損害，所以小龍蝦做好後最好一次吃完。
3
進食小龍蝦後24小時內出現全身或局部肌肉酸痛者，要及時到醫院就醫，並主動告訴醫生相關情況。而對小龍蝦過敏的人，則要自覺抵禦小龍蝦美食的誘惑，避免發生過敏性食物中毒。