豆腐這樣做，健康又美味，孩子天天吵著要吃

材料：北豆腐1塊，雞蛋2個，蝦皮少許，小香蔥2根

做法：

1、將豆腐切成約0.8MM厚的小片

2、蝦皮洗淨後瀝幹水分，切碎一些，小香蔥切碎，都倒入打散的蛋液中，加入少許鹽調味拌勻

3、平底鍋倒入薄薄一層油，將豆腐片放入小火煎

4、煎至底部金黃後，翻個面，繼續小火煎

5、將蛋液慢慢倒入鍋中的豆腐上，繼續小火加熱待蛋液凝固

6、待底部的蛋液凝固後，將豆腐蛋液翻個面，繼續煎至所有蛋液都凝固即可