雖然只是不同的魚，但是只要做法用得好，一樣很好吃

小時候，家裡人常說：“要多吃魚，長大會變聰明”、“別吃魚子，會變笨”……

現在想想，這兩句話完全是啪啪啪打臉啊！

不過，魚肉相比“紅肉類”，蛋白質豐富、脂肪含量極低，可以說是非常健康，

那些覺得做魚很麻煩很難的，今天有福嘍！紅燒、清蒸、水煮、煲湯……總有一款魚合你的胃！

水煮魚、酸菜魚、剁椒魚頭、啤酒魚 看這裡！（戳名字，一鍵直達做法）

- 紅燒鯉魚 -

◆ 光這個魚汁，我就能吃三碗米飯！

- 食材 -

鯉魚 | 蔥 | 薑 | 蒜 | 幹辣椒

料酒 | 生抽 | 鹽

- 步驟 -

1°：鯉魚洗好，處理乾淨後，在魚背斜切3~4刀。

2°：鍋中倒油，油熱後放入鯉魚，小火煎至兩面金黃，盛出。

3°：鍋中再放少許油，爆香蔥薑蒜、幹辣椒，加水、料酒、生抽、鹽，大火煮沸後，下魚，煮沸後轉小火燜5分鐘左右。

4°：待魚熟後，撒上蔥花即可出鍋！

煮魚的時候，記得翻面哦~如果魚吃不完，可以放冰箱變成魚凍，美味升級！

- 清蒸鱸魚 -

◆ 只靠蒸就能做出的美味，完全解釋了魚是多麼鮮！

- 食材 -

鱸魚 |蔥 | 薑 | 鹽 | 料酒

蒸魚豉油 | 生抽

- 步驟 -

1°：鱸魚洗好，處理乾淨後，在魚背斜切3~4刀。蔥切段，薑切片，備用。

2°：在魚身抹上鹽、料酒，魚肚中塞蔥、薑，淋上蒸魚豉油、生抽，醃制20分鐘。

3°：鍋中加水，燒開後隔水蒸魚（10分鐘左右），熟後取出，撒上蔥花， 將蒸魚的湯汁澆在魚身即可。

想偷懶的寶寶，可以直接用電飯煲蒸，做法一樣，煮飯的時候把魚放在自帶的蒸架上就可以了。

- 魚頭豆腐湯 -

◆ 大補的一碗湯，雖補卻不膩，喝再多也沒有負擔！

- 食材 -

鯉魚頭 | 豆腐 | 香菜 | 蔥 | 薑 | 蒜 | 鹽

- 步驟 -

1°：魚頭洗淨切半，加料酒醃制10分鐘（去腥）。

2°：豆腐切小塊，切香菜切段，

3°：鍋中倒油，爆香蔥薑蒜後，放入魚頭，小火煎至兩面金黃，加水（沒過魚頭）大火煮沸，轉小火煮20分鐘左右。

4°：待魚湯呈奶白色後，放入豆腐塊，大火煮沸後，加鹽小火煮5分鐘即可。

5°：最後撒上香菜、蔥花，即可出鍋！