藍莓蛋糕卷的做法

簡單的蛋糕卷，鬆軟好吃，可以塗抹點果醬也不錯~試試吧

By AIKO淘 【豆果美食官方認證達人】

用料雞蛋 4個低粉 70g牛奶 55g玉米油 50g細砂糖 50g白醋 幾滴果醬 適量

做法步驟

1、蛋黃蛋清分離。裝蛋白的盆必須乾淨無水無油

2、蛋黃盆裡倒入玉米油、牛奶攪拌混合均勻

3、篩入低粉，切拌混合均勻

4、手動攪拌混合均勻，直至順滑無乾粉顆粒

5、蛋白裡滴幾滴白醋，分三次加入細砂糖打發至濕性發泡。此時預熱烤箱170度

6、打發好的蛋白取三分之一到蛋黃糊盆裡混合均勻

7、將上一步混合好的蛋糕糊再倒入剩下的蛋白盆裡全部翻拌均勻，不要畫圈圈

8、將蛋糕糊倒入鋪了油紙的烤盤裡，

9、輕震幾下震出大氣泡

10、放進烤箱中層，170度15分鐘左右

11、出爐後倒扣烤網上放涼，微熱撕去底部油紙

12、抹上藍莓國家卷起就可以了 不抹果醬原味也挺好吃的~

13、撰寫製作步驟

14、撰寫製作步驟

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13、撰寫製作步驟

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