簡單方便的家常菜譜，學會後老公讚不絕口！

韭菜炒豬血

材料：豬血、韭菜、沙拉油、食鹽、蔥、薑、料酒。

做法：1、豬血用開水汆燙一下，涼後用刀小心切成塊（容易碎，別用太大力捏）。

2、韭菜擇好，洗淨切段，蔥薑切末。

3、起鍋，鍋中放適量油，油熱後放入薑末煸香，然後倒入豬血，大火快速翻炒，噴點料酒，然後加入韭菜，調入鹽，再翻炒幾下出鍋即可。

洋蔥燒豆腐

材料：老豆腐、洋蔥、胡蘿蔔、生抽、花椒、蒜片、雞精、糖、鹽、油少許

做法：1. 洋蔥去皮切片，北豆腐切片，胡蘿蔔去皮切成菱形片備用。

2. 鍋燒熱後放油，將北豆腐片煎至兩面金黃，撈出備用。

3. 鍋中留底油爆香蒜片、花椒，放入洋蔥片炒香，下北豆腐片、生抽，加適量水燒開，放入胡蘿蔔片，大火收汁至湯汁濃稠，調入鹽、雞精、糖調味即可。

風味油豆豉炒雞蛋

材料：雞蛋兩個、麥芹一小把，鹽適量

做法：1.將麥芹、小香蔥洗淨，切段。

2.雞蛋攪勻，平鍋放少許的油加熱，將雞蛋倒入鍋中轉動鍋底小火煎制，使之形成圓餅。

3.待蛋液凝固變成黃色時，用鏟輕輕翻身，煎另一面。

4.將煎好的蛋餅切成菱形片，裝盤。

5.坐鍋入油燒熱，熗入小香蔥，將蔥段煸香再倒入麥芹。翻炒均勻。

6.倒入蛋餅，

7.放鮮味汁炒勻至麥芹成熟。裝盤

核桃韭菜炒雞蛋

材料：韭菜100g，核桃仁50g，雞蛋2個，橄欖油，鹽，白糖1g，香油

做法：1.韭菜摘洗乾淨。

2.炒鍋倒入少許橄欖油。

3.放入核桃仁小火炸香盛出。

4.在倒入蛋液炒熟盛出。

5.底油爆香蔥花。

6.倒入韭菜翻炒。

7.加入鹽和糖。

8.然後倒入雞蛋。

9.加入核桃人翻炒。

10.淋入香油翻炒均勻關火。

香辣炒豆干

材料：青線椒10根，五香豆干200g，肉末100克，豆豉，朝天椒1根，蔥2顆，蒜末，醬油，料酒，糖，黑胡椒粉，香油

做法：1.備齊洗淨所有食材。豆干切粗條，青線椒斜切段狀。豆豉洗淨，蔥切段，紅朝天椒切碎，

2.這道菜可以不放油，先將肉末入鍋炒散，小火煎一下讓油脂流出，利用鍋中肉末流出的油爆香

末和蔥段，並放入豆豉炒香，接著加入切好的豆干拌炒。

3.等炒到豆干徹底的和肉末等食材充分混合後，加入料酒，醬油炒香，最後加入青線椒再拌炒勻。起鍋前加些糖調味再撒上少許香油提香和粗黑胡椒粉拌勻就可以出鍋裝盤了。