張家口壩上人愛吃的山藥饋壘，為什麼這麼好吃？原來是這樣

起山藥

盛饋壘

割蓧麥

炒好的山藥饋壘

鑔山藥絲

炒饋壘

好吃的山藥饋壘

家鄉的味道，能夠穿越時空，讓漂泊在外的親人瞬間感到家鄉的溫暖，蓧面這種主食越走越遠，更多的人認識到蓧面濃郁的味道，健康的美食。老張蓧面，用最傳統，更原生態的家常的美味迎來送往。老張蓧面，在簡單的蓧面中，不斷豐富自己的美食花樣，外面的世界，繁華依舊，而人們的內心越來越嚮往農村田園生活以及兒時的味道，山藥饋壘，山藥煮熟，

晾涼，剝皮，用擦子擦，雪白的山藥絲，放入適量的蓧面。用手把面和山藥來回搓揉，直到互相融合，成為毛茸而鬆散的饋壘，把弄好的饋壘放入鐵鍋，溫火用鏟子反復翻炒，直至炒出饋壘香味，這需要經驗豐富的壩上女人才能做的更地道，然後，蓋上鍋蓋，讓饋壘充分熟透，熟透後的饋壘色澤誘黃，聞之香氣撲鼻。如果想吃炒饋壘，鍋內放入麻油，油熱後投入蔥花，花椒面，鹽，把打好的饋壘 倒入油鍋中幹炒，吃之令人感到茸軟、柔松、香氣撲鼻，回味無窮。

土豆熬西麻

西麻

老張蓧面的土豆熬西麻，西麻，一種野生的綠色蔬菜，

具有豐富的營養成分，鍋內放入麻油，油熱，加入適量佐料放入加工好的西麻和壩上沙甜土豆，慢火小燉，出鍋後土豆軟甜，西麻有嚼頭。是一道不錯的特色菜品。

看著就想吃

蓧面，重新發現的健康美食（30集微紀錄片，每週六更新）已播出的內容有：第1集 多吃蓧面更健康，你可能不知道的蓧面營養價值有哪些？（點擊即可觀看）第2集 蓧面好吃原因原來在這！做蓧面也是有說法的，你知道這些嗎？（點擊即可觀看）第3集 好吃的蓧面窩窩是怎樣做出來的？配什麼樣的佐料會吃的更香？（點擊即可觀看）第4集 看！蓧面魚魚是怎樣搓出來的？越細越好吃嗎（點擊可觀看）第5集 好吃的拿糕是這樣做出來的！多吃蓧面更健康|蓧面，重新發現的美食（點擊可觀看）第6集 磨擦擦是蓧面的一種吃法，很多人都愛吃，原來做法這麼簡單，一看就會（點擊可觀看）第7集 蓧面囤囤，一種一層蓧面一層蔬菜的蓧面美食，做起來簡單，吃著好吃（點擊可觀看）第8集 張家口壩上人愛吃的山藥魚兒怎樣做？山藥魚兒與豬肉酸菜湯相逢是一見傾心的味道（點擊觀看）第9集 看張家口壩上農村大嫂這樣做鍋餅子，吃著就是香，多吃蓧面更健康（點擊觀看）第10集 黑山藥面魚，張家口壩上人的最愛，張家口老張蓧面地道的壩上味道（點擊觀看）第11集 山藥丸丸，張家口壩上人愛吃的蓧面美食，張家口老張蓧面特色美食（點擊觀看）第12集 山藥烙餅，張家口壩上人愛吃的家常美食，原來是這樣烙出來的（點擊觀看）第13集 張家口壩上人愛吃的蓧面生下魚，3分鐘視頻教你這樣做就更好吃（點擊觀看）你可能不知道的蓧面營養價值有哪些？（點擊即可觀看）第2集 蓧面好吃原因原來在這！做蓧面也是有說法的，你知道這些嗎？（點擊即可觀看）第3集 好吃的蓧面窩窩是怎樣做出來的？配什麼樣的佐料會吃的更香？（點擊即可觀看）第4集 看！蓧面魚魚是怎樣搓出來的？越細越好吃嗎（點擊可觀看）第5集 好吃的拿糕是這樣做出來的！多吃蓧面更健康|蓧面，重新發現的美食（點擊可觀看）第6集 磨擦擦是蓧面的一種吃法，很多人都愛吃，原來做法這麼簡單，一看就會（點擊可觀看）第7集 蓧面囤囤，一種一層蓧面一層蔬菜的蓧面美食，做起來簡單，吃著好吃（點擊可觀看）第8集 張家口壩上人愛吃的山藥魚兒怎樣做？山藥魚兒與豬肉酸菜湯相逢是一見傾心的味道（點擊觀看）第9集 看張家口壩上農村大嫂這樣做鍋餅子，吃著就是香，多吃蓧面更健康（點擊觀看）第10集 黑山藥面魚，張家口壩上人的最愛，張家口老張蓧面地道的壩上味道（點擊觀看）第11集 山藥丸丸，張家口壩上人愛吃的蓧面美食，張家口老張蓧面特色美食（點擊觀看）第12集 山藥烙餅，張家口壩上人愛吃的家常美食，原來是這樣烙出來的（點擊觀看）第13集 張家口壩上人愛吃的蓧面生下魚，3分鐘視頻教你這樣做就更好吃（點擊觀看）