這種菜葉子被扔到垃圾桶,可它是抗癌之王,把它做成丸子好吃到爆
很多家庭吃芹菜的時候,都會把芹菜葉扔掉。其實,芹菜葉中的營養比芹菜莖的還要多:芹菜葉中胡蘿蔔素含量是芹菜莖的88倍、維生素C含量是莖的13倍、維生素B1含量是莖的17倍、蛋白質含量是莖的11倍、鈣的含量則超過莖2倍。
芹菜的平肝降壓作用,主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分,動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。 2、 從芹菜子中分離出的一種鹼性成分,
芹菜葉丸子
主料:芹菜葉、白麵
輔料:五香粉、小蘇打
1、芹菜葉切碎,放入大碗中,加入一點鹽,一勺五香粉,兩大勺白麵,加入一勺清水用筷子攪勻,加入兩勺小蘇打,拌勻後打入一個雞蛋,攪勻後備用。
2、鍋中放些油,油溫五成熱時將芹菜葉撥成丸子形狀下入鍋中進行炸制。
說起芹菜,要想挑到中意的芹菜,首先要瞭解自己的需求。一般葉子顏色較淺(接近翠綠色)的芹菜,芹菜味會比較淡,所含粗纖維少,
芹菜葉蝦皮餅,做法: 1、芹菜葉洗淨切碎蝦皮溫水泡後待用。 2、五穀雜面用水拌勻。 3、雞蛋打碎與麵糊芹菜葉蝦皮一起攪拌,加鹽胡椒粉少許。 4、鍋內放橄欖油加熱後倒麵糊與鍋攤成餅。
芹菜葉玉米麵雞蛋餅,做法:1、芹菜葉子摘下來用水洗淨2、雞蛋打到容器中用筷子打散備用3、另取一容器放入適量麵粉,加入切碎的芹菜葉子4、倒入雞蛋液5、再倒入適量水在其中,用勺子將麵糊糊攪拌均勻無乾粉狀態6、最後放適量的鹽調味再次拌均勻就可以了7、鍋裡倒入適量的油,舀1-2小勺麵糊放入鍋中用勺背抹平,小火慢煎至底部成形,顏色金黃8、顏色金黃後翻面烙另一面至金黃即可出鍋了。9、整張吃或是切塊都可以,早餐配碗粥一碟鹹菜都不錯哦
加入切碎的芹菜葉子4、倒入雞蛋液5、再倒入適量水在其中,用勺子將麵糊糊攪拌均勻無乾粉狀態6、最後放適量的鹽調味再次拌均勻就可以了7、鍋裡倒入適量的油,舀1-2小勺麵糊放入鍋中用勺背抹平,小火慢煎至底部成形,顏色金黃8、顏色金黃後翻面烙另一面至金黃即可出鍋了。9、整張吃或是切塊都可以,早餐配碗粥一碟鹹菜都不錯哦