這四種腸粉，廣東人都不一定吃過！

廣式早茶是目前全國最正統的早茶。廣東人早晨去茶樓吃早茶是一種傳統，無論是家人或是朋友聚儀，總愛去茶樓，泡上一壺茶，要上兩件點心，名曰“一盅兩件”，如此品茶嘗點，

潤喉充饑，風味橫生。

腸粉是廣式早茶最普遍的一種，起源於廣東的漢族特色小吃，早在清代末期，廣州街頭上就已經聽到賣腸粉的叫賣聲。

腸粉是將米漿置於特製的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，分別放上肉類、魚片、蝦仁等，蒸熟卷成長條，剪短上碟。

加上以上原料的叫牛肉腸、豬肉腸、魚片腸和蝦米腸；不加餡的則稱列腸；米漿中加入糖的叫甜腸。

小叨作為吃貨也吃了很多不同地方的腸粉，早起吃一份晶瑩剔透的腸粉，粉粉嫩嫩的感覺實在美不可言！胃裡暖洋洋的開始上班的行程。小叨總結了幾樣比較特別的腸粉，

吃貨們有機會可以嘗試一下。

紫米脆蝦腸

這款腸粉的特別之處在於用的不是普通的稻米而是紫米，將紫米浸泡一晚，磨成米漿，然後在粉皮和蝦餡之間夾上一層酥脆的絲網皮，紫色的腸皮非常漂亮，咬上一口先是糯糯的，

再是脆脆的，充滿了蝦仁和蔬菜的味道，一口下去就好滿足。

新鮮黃牛肉腸

裡面的肉採用的是新鮮的黃牛肉，所以吃起來滑嫩爽口。特意問了廚師，要保持滑嫩爽口的好味道，除了黃牛肉一定要新鮮之外，要先把牛肉醃制十分鐘，再加水揉捏，讓水分完全揉進肉裡，

多加幾次，直到再也加不進去為止。

蜜汁叉燒腸

蜜汁叉燒腸粉，聞名思意，就是內陷是有叉燒的，叉燒是廣東燒味的一種，將豬肉以叉子放在火上燒熟而成，有甜蜜的芳香味。而且裡面是還有其他的配料，吃起來口感更加豐富。

三絲豬肉腸

三絲是青椒、胡蘿蔔、黑木耳洗淨，分別切成絲狀；再加上醃制好的豬肉，葷素搭配，香脆嫩滑，一口飽滿，滿滿的幸福感。

有條件可以在家做的小夥伴們可以嘗試一下，這4種腸粉的做法，當然腸粉好吃不可或缺的調味劑是醬料，也可以自己調製。

醬汁的材料：生抽200克、雞精5克、白糖15克、洋蔥30克、蔥花10克、清水200克

做法：把洋蔥切碎放入鍋中煮香再放入醬油清水煮開。然後放入少量雞精蔥花煮一分鐘左右即可。

在廣東一家四口一般只需要五十以內就可以吃到一頓美味又豐富的早茶，去廣東旅遊的小夥伴們也不能錯過廣式早茶。

做法：把洋蔥切碎放入鍋中煮香再放入醬油清水煮開。然後放入少量雞精蔥花煮一分鐘左右即可。

在廣東一家四口一般只需要五十以內就可以吃到一頓美味又豐富的早茶，去廣東旅遊的小夥伴們也不能錯過廣式早茶。