吃貨看過來！和田不止有美玉 紅柳烤肉、甜蜜瓜果千萬別錯過
：後起之秀 炭火烤蛋
在和田夜市，可以烤著吃的遠遠不止羊肉和魚。
熱米拉·買買提江 美食愛好者：其實我們有四烤，烤肉、烤蛋、烤菜，還有烤面。
記者：其實這一片很明顯就是烤蛋了，
熱米拉·買買提江 美食愛好者：鵝蛋。
記者：小的呢？
熱米拉·買買提江 美食愛好者：野雞蛋。這個是鴿子蛋
據攤主介紹，烤蛋其實並非和田的傳統美食，而是近些年才發明並且流行起來的一種新吃法。如今烤蛋已經成為和田夜市裡的明星產品之一。
記者：這個是多少錢一個？
10元錢一個古麗娜·阿撲杜拉：鵝蛋10元，雞蛋2.5元錢一個，鴿子蛋10元錢一個，野雞蛋5元錢一個。
除了常見的這幾種蛋，在夜市裡，烤蛋裡最暢銷的，要屬做法相對複雜的“三蛋一星”。
敲開一個鵝蛋，倒掉蛋清，
烤好的“三蛋一星”最好趁熱享用，
完整的烤蛋，完全是另外一種感覺。剝去蛋殼，猶如和田玉一樣圓潤，看上去比水煮蛋更嫩，蛋清細膩緊實，非常爽口，而蛋黃有獨特的焦香味兒。
和田夜市裡的四烤，記者已經吃過了兩種，熱米拉接著帶記者來品嘗和田夜市裡最有特色的烤菜——烤南瓜。
而烤面，則是和田朋友日常生活中不可或缺的美食，烤面的種類比烤肉還要豐富。想要吃到最好吃的烤面，得去外面專門的店裡。
中國夜市全攻略：果香撲鼻烤全羊
為了讓記者更全面地瞭解烤全羊，熱米拉請到了她的發小，一位更資深的吃貨朋友——卡哈爾來給我們介紹。
這家店一天能賣出100只左右的烤全羊，一隻羊需要烤制兩個小時左右。為了滿足供應，店員們輪流上班，每天從淩晨四點開始烤全羊，直到次日淩晨兩點才會休息。
卡哈爾·托合提庫爾班 美食愛好者：這就是做烤全羊的一個生產間，這裡一共有22個饢坑，一般一個饢坑裡面放一到五隻羊，雖然是22個饢坑，一次性大概：傳統烤饢新花樣
烤饢可以說是維吾爾族朋友生活中不可缺少的最主要食品。在過去，家家戶戶都會自己烤饢。如今，賣烤饢的店非常多，品種也更多，大家更願意買來吃。
十幾年前，阿力木為了開烤饢店，專門花了兩年多的時間學習做烤饢。他做傳統的薄皮囊一直深受食客們的喜愛。
最近幾年，為了滿足市場的需求，阿力木不斷創新，接連推出了玫瑰花饢、藿香薄荷饢，甚至還有辣子饢。每一個新品種的推出，都深得食客們的喜愛。
9月13日19：28央視財經頻道CCTV2《消費主張》播出《中國夜市全攻略（和田篇）》，次日10:12重播，敬請關注！
這家店一天能賣出100只左右的烤全羊，一隻羊需要烤制兩個小時左右。為了滿足供應，店員們輪流上班，每天從淩晨四點開始烤全羊，直到次日淩晨兩點才會休息。
卡哈爾·托合提庫爾班 美食愛好者：這就是做烤全羊的一個生產間，這裡一共有22個饢坑，一般一個饢坑裡面放一到五隻羊，雖然是22個饢坑，一次性大概：傳統烤饢新花樣
烤饢可以說是維吾爾族朋友生活中不可缺少的最主要食品。在過去，家家戶戶都會自己烤饢。如今，賣烤饢的店非常多，品種也更多，大家更願意買來吃。
十幾年前，阿力木為了開烤饢店，專門花了兩年多的時間學習做烤饢。他做傳統的薄皮囊一直深受食客們的喜愛。
最近幾年，為了滿足市場的需求，阿力木不斷創新，接連推出了玫瑰花饢、藿香薄荷饢，甚至還有辣子饢。每一個新品種的推出，都深得食客們的喜愛。
9月13日19：28央視財經頻道CCTV2《消費主張》播出《中國夜市全攻略（和田篇）》，次日10:12重播，敬請關注！