今年麵粉市場恐將出現“旺季不旺”

時間＼2017-09-27

馬上就要進入國慶、中秋小長假了，筆者希望在國慶放假前與大家交流下小麥、麵粉和麩皮的現狀及後市走向，

因此寫下此篇文章與大家探討。不知不覺間，本月底各地托市收購即將陸續結束，市場上的流通糧源供需情況將成為麥價走勢的決定因素，市場主要將關注麵粉企業的小麥需求能否出現明顯好轉以及麵粉及麩皮的走貨情況，下面筆者將就這三個方面提出一些看法，供大家參考。

隨著冬小麥上市時間的不斷推移，

市場上流通的糧源數量在持續下降，再加上麵粉企業仍以壓價採購為主，使得短期內小麥市場出現大宗採購的可能性非常低，市場將處於“買方壓價，賣方觀望”的局面。對於雙節前小麥市場走勢，筆者認為或將呈現較為平穩的態勢，市場高、低價或有0.005元/斤左右的波動空間，主流看穩，短期小麥市場散糧流通量仍將維持低位。目前正值秋收，廠家上貨量或受到一定影響，

部分開工較高廠家或有小幅上調價格的可能，不過難成主流。對於多數中小廠家而言麵粉旺季已基本結束，開工負荷偏弱，對小麥按需採購為主。

不過節前難有明顯利好或利空因素來打破目前供需面的膠著狀態，預計短期價格以穩為主，

波動幅度不大。按照慣例，國家會在十月份公佈下一年度小麥最低保護價，若如市場預期一般出現下調的話，或對行業者心態造成一定影響，10月份小麥市場價格存在較大下行可能，不過幅度不會太大，預計在0.02元/斤左右，後期價格上漲或要等到進入11月份，春節前市場高價有望達到1.30元/斤。

隨著天氣逐步轉涼，麵粉銷售逐漸進入旺季，並且中秋、國慶雙節臨近，節日的利好效應也在慢慢啟動，

糕點等食品加工企業麵粉備貨即將開始，利好於麵粉行情，不過即便傳統的麵粉銷售旺季已經到來，但目前國內麵粉下游需求市場並沒有呈現出明顯好轉的跡象。從筆者瞭解的部分麵粉企業現狀可以看出，相比過去幾年，今年恐將出現“旺季不旺”的狀態，因為大部分麵粉企業反映現階段麵粉訂單量增加不明顯，在今年麵粉企業長期處於虧損的情況下，

麵粉企業均想在走貨轉好的情況下多走貨，從而儘快回籠資金，這也就意味著市場對麵粉價格上漲預期不強。

9月份以來麩皮市場一改頹勢，進入上行通道，截至目前，主產區麩皮平均出廠價格較月初上漲了0.35元/斤，幅度在5.43%，這是平均價格，如果單獨看某一地區，尤其是河北省麩皮價格上漲幅度更大。麩皮價格的波動與麵粉市場有密切關係，進入到9月後麵粉市場熱度有所下降，少數廠家開機出現下調，與之相對是麩皮產量也開始下降，部分無庫存壓力的廠家開始試探性上調麩皮出廠價格，由此拉開麩皮價格上漲的序幕。

除了供應減少的原因外，下游需求增加進一步提振麩皮市場，國慶日日期間客流量大，貨物運輸將會受到非常明顯的影響，因此麩皮下游客戶尤其是南方客戶提前一個月開始陸續備貨，導致廠家發貨提前，趕在十一運輸高峰期之前完成貨物運輸。不過受環保因素影響，目前養殖業產能恢復十分緩慢，飼料終端消費仍較疲軟，麩皮需求仍未見太大起色，後期麩皮繼續上行空間或受限。綜合來看，短期內麵粉企業出於加工利潤考慮，麩皮價格或仍將偏強運行。（特約撰稿人瑞麗，文章來自農產品期貨網獨家原創）

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尤其是河北省麩皮價格上漲幅度更大。麩皮價格的波動與麵粉市場有密切關係，進入到9月後麵粉市場熱度有所下降，少數廠家開機出現下調，與之相對是麩皮產量也開始下降，部分無庫存壓力的廠家開始試探性上調麩皮出廠價格，由此拉開麩皮價格上漲的序幕。