多吃雞肉好處多 超級好吃的大盤雞是怎麼做的？
招商幫：小編從小在鄭州長大，對鄭州的美食情有獨鍾，尤其是大盤雞。雖然小編現在人不在鄭州，但是每次回去的時候，都會去飯店點一份吃。但是，有時候嘴饞，回不去，小編工作的這個地方又沒有賣的，
主料：土雞一隻，土豆400克，洋蔥半個，青椒5個，蔥薑蒜適量。
輔料：幹辣椒適量，花椒適量，單晶冰糖6顆，啤酒適量，老抽一大勺，豆瓣醬一大勺，
做法步驟：1、將土雞洗乾淨，剁成同麻將大小的塊狀，焯水洗淨備用。
2、將薑、蒜、花椒、幹辣椒放在雞塊上，準備下鍋爆炒。
3、土豆切成與雞塊大小相同的塊狀，青椒和洋蔥切塊備用。
4、油熱後放白糖炒糖，倒入雞塊進行上色，不想要糖炒色的可用醬油，加入蔥薑蒜，朝天椒、及各種香料翻炒幾分鐘。
5、炒至雞塊表面微焦，放豆瓣醬和老抽炒勻。
6、倒入一些啤酒，沒過雞塊，燒開後再倒入土豆，倒入剩下的啤酒，燒開轉小火燜20分鐘；我用的是料酒，所以我的步驟是：倒入料酒後，加適量清水，沒過雞塊，燒開後加土豆，轉小火燜，燜的時間相同。
7、燜了20分鐘後，倒入青椒和洋蔥，炒勻。
8、再燒2-3分鐘後，加少許鹽和雞精，炒勻即可，湯汁只要濃稠即可，
雞肉是優質蛋白的最佳來源，優質蛋白有助於肌肉代謝與增長。雞肉的性味甘溫，主治功用十分廣泛，不但溫中益氣、補精添髓、強筋健骨、活血調經，對虛勞、消瘦、水腫、病後虛弱、久病體虛、健康調理、產婦補養等，效益都很顯著。