為什麼好普洱茶茶湯味道比差的茶葉味道淡，還有點甜
接觸普洱茶行業不久，這期間陸陸續續的喝了不少茶，比如：滇藏號系列，金佰益系列等。和大多數新手一樣總會有一個疑問：“為什麼好的普洱茶味道比較淡，而且回甜”。帶著這個疑問我查閱了不少資料。
要解答這個問題，首先我們瞭解兩個概念，一個是普洱茶湯“飽滿度”，另一個是普洱茶湯“濃淡度”。
所謂普洱茶湯的"飽滿度"是指茶湯進入嘴裡，一種濃稠淡薄的感覺。主要的影響因素是氨基酸、可溶性的糖以及果膠物質等的含量。
濃跟淡一般跟沖泡時間，投茶量多少等有關係，跟飽滿度卻無絕對關聯。打一個形象的比喻：家裡自己燉的湯口感很好，飽滿鮮爽。而街邊的涮鍋水湯就算味精雞精加再多也只是味道濃而已。喝多了，瞭解多了你就會明白，你所謂的淡和濃，不是真正意義上茶葉的淡和濃。
決定口感的還有原料和後期工藝。
原料上：好的茶葉茶氨酸含量越高，也就造成甜度、鮮爽度越高，苦澀度越低，順滑度高了，就讓你覺得淡了。稍微差的茶則相反。好的茶葉其內含物質豐富但浸出速度緩慢，
等級比較低的茶葉意味著採摘時間晚、海拔較低、樹齡較新，內含物質含量低。茶葉香氣不明顯，茶湯純度不夠。