大廚教你如何製作蒜香排骨，只要掌握了方法，你也是廚神！
今天小編來和您分享一道超好吃的菜—蒜香排骨！
糖醋排骨相信您經常吃，已經快吃膩了吧？老吃糖醋口的排骨小編有的時候就會很想吃點鹹鮮口的味道，小編今天就為您帶來一道蒜香排骨！蒜香排骨味道是鹹鮮的味道，吃到嘴裡第一口就能吃到滿嘴的蒜香，但是又不會有蒜的辣味，而且外焦裡嫩非常的可口！
下面就快來跟小編一起看看如何製作吧！
小編的方法需要提前一天準備醃制！非常入味！
準備材料肋排4-5根、大蒜2-3頭（盡可能多）、一小塊薑、香菜一小把。
1.排骨切小段（買的時候可以讓賣肉的師傅切），用清水浸泡15分鐘（泡淨血水）後洗淨備用。
2.把準備好的薑、蒜切碎，香菜切成段備用。
3.取一個大碗放入處理好的排骨，把薑末、蒜末、香菜放入排骨中，再加入適量的鹽和雞精（依據個人口味）、4勺料酒、4勺豉汁、一勺糖、一勺蠔油。用手給排骨做“按摩”攪拌到粘稠。
4.攪拌均勻後用保鮮膜把排骨封起來放入冰箱醃制1天（24小時），
5.醃制結束後取出排骨，把排骨表面的蒜、薑、香菜去掉（放在一邊備用，別扔。）
6.取空碗加入4勺幹澱粉和清水調成水澱粉，將水澱粉與排骨拌勻。
7.鍋中倒入食用油，待油7成熱後調中小火，下入排骨炸制金黃色。
8.排骨炸至金黃色後將排骨控油，撈出！
9.鍋中留少量底油燒熱，把之前醃制排骨用的蒜末、薑末倒入鍋中爆香！爆香後撈出碼在排骨上就完成啦！（還可以撒上一些芝麻）
這是做兩份的量！提前醃制很重要！
小編之前也嘗試過直接把蒜炸香後再炸制排骨，但蒜香味不濃，還容易把蒜炸糊！
大家喜歡的話就去試試吧~好不好記得都來告訴小編。
這是做兩份的量！提前醃制很重要！
小編之前也嘗試過直接把蒜炸香後再炸制排骨，但蒜香味不濃，還容易把蒜炸糊！
大家喜歡的話就去試試吧~好不好記得都來告訴小編。