80、90年代前黑龍江農村過冬常吃的菜 很多現在的孩子都沒有見過
黑龍江的冬天是非常冷的，有些地區的氣溫可以達到零下30攝氏度以下，而在前些年，物流沒有如此發達的時候，黑龍江的農民伯伯們冬天都能吃到那些食物呢？
1.土豆幹
土豆幹還是在我國東北地區習慣做的一種乾菜。做法比較簡單。秋天陽光充足的時候，將土豆放在鍋裡蒸熟後，剝皮，切成一公分左右的的薄片。
在食用的時候，將土豆乾洗乾淨後，放在開水裡泡一下，做成土豆幹炒肉、燉大鵝、燉小雞、燉排骨均可。味道可口、土豆幹韌性十足哦！
2.豆角絲
將扁豆角切成細絲，然後擺放均勻，直接晾曬；
吃之前用熱水將其泡開，
將豆角用水煮一下，然後將水澄幹，涼了以後放入冰箱中儲存也是很好吃的哦！
吃之前要緩一下，多洗幾次，然後就可以按照正常的豆角一樣燉著吃，其味道沒有什麼改變。
3.倭瓜幹
在東北，倭瓜幹也是要切成片，然後蒸熟後晾曬，並不同與其他地區的切成條狀直接晾曬；
4.黃瓜條
黃瓜有很多做法，
也可以如圖切成片或者切成條晾曬，到時候炒雞蛋、炒肉片都是一種很好的選擇；
當然，也有很多人直接抹上鹽，然後晾曬，吃的時候洗淨，用水將其浸泡好，然後切成小段，用醬油、蔥、薑、蒜、香菜、味精、當然可以少放一點辣椒油，吃起來超級香，而且很脆。
5.蘿蔔條
幹蘿蔔條也是東北人常常吃的乾菜之一，建議切的粗一些，細蘿蔔條雖然好晾曬，但其味道沒有粗的濃郁，蘿蔔條多是蘸鹽晾曬的，當然也有直接晾曬，要看個人習慣；其吃法主要是拌鹹菜。
6.茄子幹
其他地區的茄子幹多是為了多一種菜品，以前的茄子幹，只是用來做菜的，方法及其簡單，也可以將茄子做成蒜茄子。
7.凍白菜
很多人都知道東北有酸菜，但很少有人知道東北的白菜還可以這樣吃，那就是凍白菜，凍白菜只是用來蘸醬吃，炸一碗辣椒醬，吃一點辣椒醬，哪感覺也是沒有誰了！
當然酸菜醃制起來也很隨意，可以將白菜切成小份去醃制，也可以將白菜直接切成絲去醃制，多數都是一整顆去醃制；酸菜的吃的方法有很多，可以吃酸菜的芯，蘸一點白砂糖；酸酸甜甜味道不錯的；也可以炒肉絲，可以炒粉條、可以烤肉時候吃，可以燉豬肉、燉魚、燉鵝等。
8.鹹蘑菇
在東北，蘑菇除了可以晾曬成山貨之外，還可以醃制起來，吃的時候將蘑菇用水浸泡一下，多洗幾遍，將其中的鹽水洗淨。（因為沒有找到東北鹹蘑菇的圖片，用俄羅斯醃蘑菇代替一下）
幹蘑其實吃起來沒有醃制的蘑菇順滑，但因為沒有特別處理過，所以它的蘑菇味道更為濃郁一些，如果吃雞鴨肉的時候，建議選擇幹蘑，其味道可以進入雞肉中，使得雞肉吃起來沒有土味。
9.凍玉米
將玉米煮熟之後，冷凍起來，一定要塑封好，然後在吃的時候將其緩好解凍，大豐收、燉排骨、醬豬骨放在裡面，玉米味道絕對的香嫩。
也有很多人直接冷藏玉米粒，多用來做松仁玉米或者煮粥時候用到，當然也是煮熟後冷藏。
很多人熱衷於做玉米粒的罐頭，香甜可口，而且又不失玉米的營養。
10.豬油
很多年前，生活條件不是很好，也因為乾菜類的東西不放肉是不好吃的，所以很多人選擇用豬油與油渣來放入菜裡面，既能夠禦寒，又能夠提高菜的香氣。
油渣在東北又叫做油滋嘞，在早些年前的農村多將油渣混在豬油中，燉菜的時候至少要有些肉；即是現在也有很多人喜歡吃這口，多是到飯店點炸三樣，或是到砂鍋店吃油渣餅。
雖然小時候回不去，但依舊喜歡那一口姥姥家的醬黃瓜與那一壇醬油鹹蒜，待年假一定會姥姥家吃個夠，那才有年味呢！
其他地區的茄子幹多是為了多一種菜品，以前的茄子幹，只是用來做菜的，方法及其簡單，也可以將茄子做成蒜茄子。
7.凍白菜
很多人都知道東北有酸菜，但很少有人知道東北的白菜還可以這樣吃，那就是凍白菜，凍白菜只是用來蘸醬吃，炸一碗辣椒醬，吃一點辣椒醬，哪感覺也是沒有誰了！
當然酸菜醃制起來也很隨意，可以將白菜切成小份去醃制，也可以將白菜直接切成絲去醃制，多數都是一整顆去醃制；酸菜的吃的方法有很多，可以吃酸菜的芯，蘸一點白砂糖；酸酸甜甜味道不錯的；也可以炒肉絲，可以炒粉條、可以烤肉時候吃，可以燉豬肉、燉魚、燉鵝等。
8.鹹蘑菇
在東北，蘑菇除了可以晾曬成山貨之外，還可以醃制起來，吃的時候將蘑菇用水浸泡一下，多洗幾遍，將其中的鹽水洗淨。（因為沒有找到東北鹹蘑菇的圖片，用俄羅斯醃蘑菇代替一下）
幹蘑其實吃起來沒有醃制的蘑菇順滑，但因為沒有特別處理過，所以它的蘑菇味道更為濃郁一些，如果吃雞鴨肉的時候，建議選擇幹蘑，其味道可以進入雞肉中，使得雞肉吃起來沒有土味。
9.凍玉米
將玉米煮熟之後，冷凍起來，一定要塑封好，然後在吃的時候將其緩好解凍，大豐收、燉排骨、醬豬骨放在裡面，玉米味道絕對的香嫩。
也有很多人直接冷藏玉米粒，多用來做松仁玉米或者煮粥時候用到，當然也是煮熟後冷藏。
很多人熱衷於做玉米粒的罐頭，香甜可口，而且又不失玉米的營養。
10.豬油
很多年前，生活條件不是很好，也因為乾菜類的東西不放肉是不好吃的，所以很多人選擇用豬油與油渣來放入菜裡面，既能夠禦寒，又能夠提高菜的香氣。
油渣在東北又叫做油滋嘞，在早些年前的農村多將油渣混在豬油中，燉菜的時候至少要有些肉；即是現在也有很多人喜歡吃這口，多是到飯店點炸三樣，或是到砂鍋店吃油渣餅。
雖然小時候回不去，但依舊喜歡那一口姥姥家的醬黃瓜與那一壇醬油鹹蒜，待年假一定會姥姥家吃個夠，那才有年味呢！