從喜茶到喪茶，“網紅爆款”是如何養成的？
聽說過“人廣雙雄”麼？沒聽過你就 out 了。最近，這個詞在上海的餐飲圈可以說是異常火爆，這詞聽起來挺有氣勢，不知道的一定覺得是兩位做出啥驚天動地大事的人物。
然而，人廣雙雄僅僅是兩個 “驚天動地”的餐飲品牌。
別的沒看出來，排隊確實挺驚天動地的，甚至出現了類似春運期間黃牛代購的現象，那些在長長的隊伍中拿著電話不停的確認茶飲或者糕點名稱和數量的人可能就是黃牛。
再來看看網上媒體是怎麼評價這雙雄的：“網紅鮑師傅糕點”上海受追捧市民雨中打傘排長隊、帝都網紅“鮑師傅”攻進魔都！人氣爆棚、這家茶飲，
網紅=聚集勢能+引爆
網紅的養成方式其實就是一個聚集勢能，然後引爆它的過程！
想要一炮而紅，沒點準備怎麼能行
勢能：在局部地方形成優勢兵力！想要顧客消費一款產品必須要讓顧客對你的產品產生認知。
然後，很多人自然會抱著從眾和好奇心來一起排隊，像滾雪球一樣越滾越大。這就把這種產品購買“需要排隊”的勢能放大了，
排隊養成記
抓住產品的突出點，然後經過線下、媒體、朋友圈三重放大，最終形成這樣一個聚集勢能然後引爆的過程，與毛澤東軍事思想中的集中優勢兵力克敵是一樣的道理。想要成為網紅必須要從層層競爭對手中殺出一條血路，
另外，聚集勢能的同時一定要伴隨著兩個前提：時勢和勢氣。
時勢：在對的時間做對的事情！一款產品想要紅起來除了產品本身的勢能還要符合時勢。所謂大勢就是在對的時間推出對的產品，違背事物發展規律的產品是絕對紅不起來的，
勢氣：對產品高度自信！如果連自己都對自己的產品不自信，還指望顧客對你的產品自信？任何網紅爆款集中宣傳的點都是其優勢點，也是讓其老闆所自信的點。儘管會有“王婆賣瓜，自賣自誇”的嫌疑，但如果你連這種勢氣都沒有，如何能紅起來？
想要做到未戰先勝，就要先對自己的產品有自信，西貝的“非常好吃”戰略就是如此。 包括創始人賈國龍在內的整個西貝人，都是抱著“我們產品好吃”的信念來服務顧客的，這樣才可能感染到顧客。自己都感染不了，如何能感染顧客？
沒有這六個特徵，你是成不了網紅的
上面說的是網紅食品是如何養成的，但沒有以下幾項特徵也是成不了網紅的。
便宜！真便宜！縱觀所有的網紅食品，單價都不會特別高。因為，單價過高的食品不具備大眾化的特性，傳播再廣用戶也會因為價格因素望而卻步。所以，把價格門檻放低是成為網紅食品的第一個步。
價格不接地氣，想全民追捧那都是虛的
女性被“宰”的最狠！什麼人的錢最好賺？女人、老人和小孩。小孩沒有購買力，老人接受資訊速度慢，所以，女性這些非理性選擇的“動物”，而且有充足的消費能力的群體，就成了很多網紅食品的核心目標使用者了。抓住了這部分使用者，就等於抓住了更多的護花使者，如何能不紅？
女性的數量占比一目了然
顏值！顏值！顏值！既然把目標使用者定位在了女人身上，沒有顏值是絕對不行的。另外，在傳播過程中文字只能起很少一部分作用，產品的圖片才是吸引使用者的不二法寶，這就像很多人常說的那句話“始于顏值，陷於才華，忠於人品”，沒有顏值還談什麼開始？所以，顏值一定過關，最少不能低於平均水準。
這是個看臉的時代
朋友圈！朋友圈！沒有傳播的網紅都是假網紅。一款好的網紅都要有其可傳播的點，不管是因為其顏值、味道還是故事性，一定要讓顧客有發朋友圈的衝動，我們看到上海阿大蔥油餅的情懷，產生共鳴然後朋友圈轉發，這才能將傳播的效益最大化。否則，單純花錢在媒體上發幾篇文章只能算自嗨。
稀缺感！別人沒有的，我有，差距就體現出來了，這樣會讓顧客產生一種炫耀的衝動，增強傳播性。類似“賣完 100 份就關門”，它是通過限購的形式體現出其產品的稀缺性，讓你產生一種強烈的“不買就賣完了” 的感覺。這就是通過欲擒故縱的玩法來製造和凸顯出產品或新或奇或稀缺的特質，讓顧客產生強烈的好奇，然後乖乖上鉤。
性價比！500 塊錢吃頓龍蝦，顧客可能會覺得很值，實際成本真的值麼？未必！但在人們印象中就會有“龍蝦就是昂貴”這種價值觀，所以人們就會覺得值。這就體現了性價比的作用，讓顧客知道你用了他們認為價值不低的原材料，顧客一定會產生“我 X，不枉我排這麼長時間隊，用料都不一樣”的想法，下次他們還會去排隊，甚至主動幫你宣傳。
這些特徵很多都是通過揣摩顧客想法倒推過來的，可以套用在很多產品上，但網紅總是會過氣，因為用戶總是喜新厭舊，沒準兒下一個會臨幸誰。西少爺肉夾饃和雕爺牛腩都可以算作是當時的網紅品牌，然而現在的境況卻截然不同。所以，紅了之後自己不踏實下來做事兒、做產品，最終導致實際情況撐不起名氣，只能是一片狼藉。
最後，網紅爆款只是餐飲企業借助互聯網工具來給自己增點光添點彩而已。靠不斷打造爆款和網紅食品來營生就脫離做餐飲的本質了。
儘管會有“王婆賣瓜，自賣自誇”的嫌疑，但如果你連這種勢氣都沒有，如何能紅起來？想要做到未戰先勝，就要先對自己的產品有自信，西貝的“非常好吃”戰略就是如此。 包括創始人賈國龍在內的整個西貝人，都是抱著“我們產品好吃”的信念來服務顧客的，這樣才可能感染到顧客。自己都感染不了，如何能感染顧客？
沒有這六個特徵，你是成不了網紅的
上面說的是網紅食品是如何養成的，但沒有以下幾項特徵也是成不了網紅的。
便宜！真便宜！縱觀所有的網紅食品，單價都不會特別高。因為，單價過高的食品不具備大眾化的特性，傳播再廣用戶也會因為價格因素望而卻步。所以，把價格門檻放低是成為網紅食品的第一個步。
價格不接地氣，想全民追捧那都是虛的
女性被“宰”的最狠！什麼人的錢最好賺？女人、老人和小孩。小孩沒有購買力，老人接受資訊速度慢，所以，女性這些非理性選擇的“動物”，而且有充足的消費能力的群體，就成了很多網紅食品的核心目標使用者了。抓住了這部分使用者，就等於抓住了更多的護花使者，如何能不紅？
女性的數量占比一目了然
顏值！顏值！顏值！既然把目標使用者定位在了女人身上，沒有顏值是絕對不行的。另外，在傳播過程中文字只能起很少一部分作用，產品的圖片才是吸引使用者的不二法寶，這就像很多人常說的那句話“始于顏值，陷於才華，忠於人品”，沒有顏值還談什麼開始？所以，顏值一定過關，最少不能低於平均水準。
這是個看臉的時代
朋友圈！朋友圈！沒有傳播的網紅都是假網紅。一款好的網紅都要有其可傳播的點，不管是因為其顏值、味道還是故事性，一定要讓顧客有發朋友圈的衝動，我們看到上海阿大蔥油餅的情懷，產生共鳴然後朋友圈轉發，這才能將傳播的效益最大化。否則，單純花錢在媒體上發幾篇文章只能算自嗨。
稀缺感！別人沒有的，我有，差距就體現出來了，這樣會讓顧客產生一種炫耀的衝動，增強傳播性。類似“賣完 100 份就關門”，它是通過限購的形式體現出其產品的稀缺性，讓你產生一種強烈的“不買就賣完了” 的感覺。這就是通過欲擒故縱的玩法來製造和凸顯出產品或新或奇或稀缺的特質，讓顧客產生強烈的好奇，然後乖乖上鉤。
性價比！500 塊錢吃頓龍蝦，顧客可能會覺得很值，實際成本真的值麼？未必！但在人們印象中就會有“龍蝦就是昂貴”這種價值觀，所以人們就會覺得值。這就體現了性價比的作用，讓顧客知道你用了他們認為價值不低的原材料，顧客一定會產生“我 X，不枉我排這麼長時間隊，用料都不一樣”的想法，下次他們還會去排隊，甚至主動幫你宣傳。
這些特徵很多都是通過揣摩顧客想法倒推過來的，可以套用在很多產品上，但網紅總是會過氣，因為用戶總是喜新厭舊，沒準兒下一個會臨幸誰。西少爺肉夾饃和雕爺牛腩都可以算作是當時的網紅品牌，然而現在的境況卻截然不同。所以，紅了之後自己不踏實下來做事兒、做產品，最終導致實際情況撐不起名氣，只能是一片狼藉。
最後，網紅爆款只是餐飲企業借助互聯網工具來給自己增點光添點彩而已。靠不斷打造爆款和網紅食品來營生就脫離做餐飲的本質了。