好多人都沒吃過的菜：久煮不爛，下飯又開胃 你吃過嗎？

山藥是一種常見的藥食兩用食物。具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效。另外還有降血壓，延緩衰老，抗腫瘤以及皮膚病也有一定效果。

山藥的吃法很多，之前就給大家介紹過炒，蒸，煮，還有燉。前兩天收到朋友寄來的山藥粉條，當時就驚呆了。見過紅薯，米粉做粉條的，第一次見山藥做粉條，完全是漲知識。因為不知道怎麼吃，所以就涼拌了一次，完全是久煮不爛型，完全沒有粉皮好吃。

今天我就用豆瓣醬燒出來吃，沒想到香辣合口，好吃的不得了。下面我就把方法分享給大家，有興趣的朋友一起來試試吧！

【香辣山藥粉條】

主料：山藥粉

輔料：油、花椒粉、大蒜、生抽、雞精、香蔥、薑、香醋、豆瓣醬

【烹飪步驟】

1、用熱水將山藥粉泡軟後，撈起過涼，香蔥、薑洗淨後切末、大蒜切末待用

2、熱鍋到有加熱8成後，下豆瓣醬翻炒出醬香味出紅油，隨後倒入蔥薑蒜翻炒爆香。

3、倒入山藥粉皮快速翻炒散開，避免沾連成團，再加生抽翻炒均勻

4、加適量的水燜燒一會，滴上幾滴香醋翻炒均勻。最後加少許的鹽、花椒粉和雞精翻炒均勻即可。

小貼士

1.山藥粉皮不容易泡軟，

2.油比平時炒菜要多加些，要不沾鍋

這道下飯菜就做好了，喜歡的朋友可以在家試試哦，肯定會讓你多吃一碗飯。喜歡吃辣的來貼也可以多加些辣椒。

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