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蔬菜那麼重要,生吃好or熟吃好?看完不再糾結
文/李園園營養師大家都知道吃蔬菜的好處了,諸如美容瘦身、預防便秘、補鈣壯骨、保護視力、預防心腦血管疾病等等我就不多說了。蔬菜每天吃多少呢?中國居民膳食指南建議大家每天300~500克蔬菜(18~65歲),這個量可以說是膳食結構中數量最大的
2017-05-05 1 -
高筋粉、中筋粉、低筋粉都是什麼粉?都能幹啥用?
“我就想做一個簡單的蛋糕,怎麼還要用專門的麵粉?”“什麼?原來做蛋糕、麵包、餅乾要用不同的麵粉?”“買麵粉都這麼難,到底該怎麼選啊?”對於很對烘焙愛好者來說,烘焙的第一步就是選麵粉,這一步看似簡單其實足以讓很多小白抓狂。烘焙中常用麵粉分類
2017-05-04 3 -
餐桌上“魚禽蛋肉奶豆蔬果”都齊了,就是好搭配?
經常有朋友說,感覺自己每天吃得也非常好,餐桌上“魚禽蛋肉奶豆蔬果”基本上樣樣都齊了,是不是就是有營養,就是搭配得好呢?顯然還不能這麼說。一般來說一個好的配餐至少包括這麼幾個部分:1、種類齊全、搭配合理2、數量適宜3、烹調方式得當一、種類齊
2017-04-29 1 -
孩子不愛吃蔬菜,給吃水果來補充維生素也可以嗎?
文/李園園營養師經常有媽媽反應孩子不愛吃蔬菜,只好讓孩子多吃一些水果來代替。其實何止是孩子,很多大人也是不愛吃蔬菜,但是覺得多吃點水果就補回來了。甚至還有的朋友壓根就認為蔬菜、水果都是可以互換的。其實不然。孩子不愛吃蔬菜,適當地吃一些水果
2017-04-26 4 -
這“十大”食物中毒就在身邊,不是小事兒,請轉給自己的家人
文/李園園營養師食物中毒是怎麼樣一種體驗?誰中誰知道,那感覺仿佛五毒穿身。不過,生活中食物中毒其實離我們很近,食物“打理”不當,就可能招致不安全隱患,但卻容易被我們忽視了。記得小時候,我的母親夏季因為吃了沒有加熱的小涼菜而出現上吐下瀉,後
2017-04-19 4 -
一口薄荷糖下去,竟然全是添加劑!那麼清涼感是哪種添加劑?
現在不少公共場所都有薄荷糖的影子,很多朋友也是對薄荷味情有獨鍾。也難怪,一顆薄荷糖溜進嘴巴,一股沁人心脾的清新涼爽氣息撲面而來,仿佛整個人也充滿了薄荷般的清爽自信。不過薄荷味濃郁的薄荷糖真的是薄荷做的嗎?你可能曾未想過。薄荷糖裡並沒有“薄
2017-04-17 1 -
菠菜豆腐還不敢一起吃?擔心結石,只要一個動作就解決
文/李園園營養師每次在網上曬餐,凡是涉及到菠菜豆腐在一塊兒的食譜,總是有很多朋友問“菠菜與豆腐不是不能一起吃嗎?”每次解答一下,結果下次還是會有朋友繼續問。這是個赤裸裸的謠言,結論誤導了多少人。1菠菜與豆腐不僅能同食,且是好搭檔菠菜作為深
2017-04-16 1 -
除了菠菜,還有哪些蔬菜草酸高?綠顏色的就高嗎?
文/李園園營養師幾乎人人都知道菠菜屬於草酸含量高的一種蔬菜了,這也算是菠菜這種營養優秀生的一個小“劣勢”了。不過,除了菠菜,還有哪些蔬菜草酸高?是不是顏色是綠色的蔬菜就是草酸含量高的標記呢?其實草酸高的蔬菜並不多,已經有研究幫我們測試了。
2017-04-15 10 -
高鉀飲食可防控高血壓,然而身邊的“富鉀”食物有哪些?
文/李園園營養師 高血壓是一種影響全球超過 10 億人的疾病。世界衛生組織(WHO)估計,高血壓是導致 51%中風死亡和 4 5%心臟病死亡的主因。 據合眾國際社不久前報導,南加州大學凱克醫學院(Keck School of Medic
2017-04-14 1 -
花生能“補血”嗎?營養師怎麼看?
文/李園園營養師中醫一直有花生“補血”之說,從營養角度花生到底能否“補血”?是不是好的食物之選?在常見的貧血中,由於卻蛋白質或鐵而造成的貧血,是比較常見的兩種類型。而花生中的蛋白質含量不僅在堅果中名列前茅,即便在整個食物界也是含量比較靠前
2017-04-10 0 -
糖尿病人不能吃西瓜?不但能吃且能吃不少!算算就知道了
文/李園園營養師糖尿病人需要控制餐後血糖速度,這個大家都知道。不過要控制餐後血糖速度是不是意味著嘗起來“甜”的東西都不能吃了呢?也不是。對於糖友來說,這裡有兩個概念非常重要,也特別關鍵。一個是血糖生成指數GI,一個是血糖生成負荷GL,這兩
2017-04-07 0 -
油條、薯片、炸雞腿,學會這6個搭配原則,可降低油炸食物危害
文/李園園營養師油炸食物費油不說,而且無論是熱量、營養還是安全上,都有很多劣勢。所以日常建議大家少選擇油炸這種烹調方式。全面透析下油炸營養、安全都有哪些問題呢?如果實在想吃,有什麼搭配秘訣可以讓油炸食物健康一些?一、油炸食物“四宗罪”可產
2017-04-05 1 -
這些普通食物營養堪比蟲草與海參,不吃太可惜了(真不是標題黨)
【首先,請允許我做個有些許沉重的小分享】這三天內聽到兩個關於離去的消息。一個是我的一位朋友的大學同學,因為感冒引發心肌炎離開........另一個是我的一位姑爺爺,因為突發腦溢血,在醫院重度監護室兩周後離開了...親人們的難過可想而知..
2017-04-01 2 -
粘糯米和大米哪個對血糖影響更大?結論或讓你意外
糯米與大米,一個口感粘糯,一個口感不黏。同樣是稻米,口感為啥會有這麼大的差別,這兩種米哪個更容易消化吸收、對血糖影響更大呢?答案是:糯米升高血糖的速度更快。很多朋友說,不是粘糯米不容易消化嗎?怎麼會升血糖速度更快?原因要從這兩種米的澱粉構
2017-03-28 2 -
吃飯細嚼慢嚥不僅有利於減肥,還有這麼多好處,趕快學起來
文/李園園營養師細嚼慢嚥不僅是優雅的象徵,更是有利於控制食量、保持體形的秘訣之一。身邊很多胖子吃飯大都是狼吞虎嚥狀的。細嚼慢嚥為啥有利於控制體重呢?還有哪些好處?(1)有利於控制體重。人的血糖值從開始吃飯15分鐘後上升,30分鐘達到峰值,
2017-03-28 4 -
這20個減肥瘦身問題最容易碰到,想避開減肥彎路請收好
文/李園園營養師1、#答疑解惑#熬夜容易胖嗎?想減肥的晚上最好在11點之前睡覺吧,經常熬夜(注意是經常喲)確實會讓腎上腺皮質激素升高,這種激素可促使糖的消耗,途徑之一是變成脂肪囤積,形成易胖體質等。我遇到過一位元減肥瘦身客戶朋友,她後來的
2017-03-27 1 -
減肥人士都愛的巴旦木,是個啥?為啥深受減肥瘦身者喜愛?
點擊上方“園味下午茶” 可以訂閱哦!說起巴旦木,有個故事想跟大家分享。有一次(就是年前時候)快遞小哥給我打電話“你是李園園嗎?來取快遞”(我們社區快遞都需要去大門口自己取)我說“什麼東西呢?大件還是小的?”快遞小哥“不知道啥,法院寄來的,
2017-03-25 0 -
巴旦木,為啥深受減肥瘦身者喜愛?有道理麼?
巴旦木可謂堅果中的人氣明星——對於很多上班族來說,早餐食物種類不夠,往往用巴旦木來湊;對於減肥瘦身者來說,用巴旦木代替植物油做沙拉,是減肥必備美食;對於腦力勞動者來說,巴旦木也是手頭經常儲備的好零食。可是,巴旦木這個名字很陌生,它到底是何
2017-03-25 2 -
糖尿病人這12個基本飲食要點,幫您梳理好了,記得收藏
在慢性病的飲食調理過程中,糖尿病屬於最麻煩的一種了,因為它既需要控制餐後血糖和空腹血糖,還需要控制血中的甘油三酯和膽固醇,還需要控制鹽,還需要控制體脂肪。所以飲食要注意的點兒稍微多。1、帶皮的粗雜糧粥都可以吃(例如黑米、蕎麥、燕麥、大麥、
2017-03-23 0 -
“零”熱量茶飲料,為啥嘗起來也甜甜的?對人好不好?
之前本人寫過一個文章說過很多茶飲料,其實就是名副其實的甜飲料,茶只是個噓頭而已。不過不是所有的茶飲料都那麼“俗氣”,在宣導低糖的大趨勢下,市面上也湧現出了一些低糖或者無糖的茶飲料。例如某款無糖茶飲料的配料表只有區區幾種成分:水、紅茶、食品
2017-03-19 1