俗話說“九雌十雄”， 農曆九月母蟹卵滿， 蟹黃鮮香油脂細膩；十月公蟹性腺發育最好， 這時黃肥膏白， 蟹膏的口感豐腴滑潤。 所以說現在是吃螃蟹的最佳季節。 但是很多人跟小編一樣， 並不會吃螃蟹， 一隻螃蟹真正能吃進肚子的不到一半， 實在是浪費了這樣的美味， 今天小編就帶你學習下牛人的吃螃蟹方法。
1、吃螃蟹之前， 先給大家介紹下吃螃蟹的工具， 很多人大概都知道， 叫做蟹八件。 蟹八件有有錘、鐓、鉗、鏟、匙、叉、刮、針8種， 蟹八件本功能， 顯然就是讓人們把陽澄湖大閘蟹吃得乾乾淨淨， 連蟹爪中的一點肉屑都不會剩下。 轉入正題， 我們首先用剪刀把大閘蟹的爪子和鉗子全部剪掉， 放在一邊， 留到最後再吃。
2、將螃蟹肚子上的一小塊蓋子掀開扔掉， 人後揭開蟹殼。 那個小蓋子叫蟹掩， 三角形的是公蟹， 圓形的是母蟹， 這也是很多人辨別公母蟹的方法，
3、開始吃蟹蓋部分。 用蟹八件裡的小勺子先把蟹胃挑出來， 然後把蟹黃吃掉。 因為蟹胃非常的髒， 所以不能吃。
4、接著開始吃螃蟹的身體， 先用剪刀把身體上多餘的蟹腳啊什麼的全部剪乾淨了。 用勺子將隱藏在蟹身中間的蟹心挑去， 也就是一個六角形的片狀物， 蟹心不能吃。
5、然後把蟹身掰成兩半， 此時可見呈絲 狀的蟹肉。 只要順著 蟹腳來撕， 就可以將蟹肉拆出。 吃乾淨的 蟹殼是完整呈半透明狀的， 可以沾點醋， 味道會更好。
6、用剪刀把蟹腿剪成三截， 最末一截蟹腳尖可充當工具。 先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來， 再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來。
7、將蟹鉗分成三段， 前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最後的那只鉗子，技巧是剪開兩邊，然後用手往相反的方向掰兩隻鉗腳，鉗殼就完整的分開了;這樣吃一點都不會浪費。
以此吃法吃出來的蟹殼，可以完整地拼回一隻蟹的形狀來，鋪陳得條理分明，絲肉不剩。吃完蟹殼洗一洗手，再喝上一杯暖融融的薑茶，一頓飯的時間就吃一隻大閘蟹，也覺得酒足飯飽了。
前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最後的那只鉗子，技巧是剪開兩邊，然後用手往相反的方向掰兩隻鉗腳，鉗殼就完整的分開了;這樣吃一點都不會浪費。
以此吃法吃出來的蟹殼，可以完整地拼回一隻蟹的形狀來，鋪陳得條理分明，絲肉不剩。吃完蟹殼洗一洗手，再喝上一杯暖融融的薑茶，一頓飯的時間就吃一隻大閘蟹，也覺得酒足飯飽了。