有一位偉人曾經這樣評價《紅樓夢》， “《紅樓夢》不僅要當做小說看， 而且要當做歷史看。 他寫的是很細緻的、很精細的社會歷史。 ”
的確，
一、楓露茶
俗話說， 開門七件事， 柴米油鹽醬醋茶， 在紅樓夢中也有很多關於茶的記載。
二、火肉白菜湯
“紫鵑走來， 看見這樣光景， 想著必是因剛才說起南邊北邊的話來， 一時觸著黛玉的心事了。 便問道：“姑娘們來說了半天話， 想來姑娘又勞了神了。 剛才我叫雪雁告訴廚房裡， 給姑娘作了一碗火肉白菜湯， 加上一點兒蝦米兒， 配了點青筍紫菜， 姑娘想著好麼？”黛玉道：“也罷了。 ”紫鵑道：“還熬了一點江米粥。 ”黛玉點點頭兒， 又說道：“那粥得你們兩個自己熬了， 不用他們廚房裡熬才是。
三、千張包子
“寶玉看時，
見襲人和衣睡著。
寶玉笑道：“好啊！這麼早就睡了。
”又問晴雯道：“今兒我那邊吃早飯，
有一碟子豆腐皮兒的包子。
我想著你愛吃，
和珍大奶奶要了，
只說我晚上吃，
叫人送來的。
你可見了沒有？””不要小看這小小的千張包子，
可是比肉包子還要貴，
不同於一般包子是用麵粉加餡料所做，
千張包子的外皮是一張豆腐皮。
在製作過程中，
稍有不慎，
豆腐皮就會破損，
裡面的餡料就會露出來。
四、螃蟹小餃
“揭開看時，每個盒內兩樣。這盒內是兩樣蒸食：一樣是藕粉桂花糖糕，一樣是松瓤鵝油卷。那盒內是兩樣炸的：一樣是只有一寸來大的小餃兒。賈母因問：“什麼餡子？”婆子們忙回：“是螃蟹的。””這個季節正是吃螃蟹的好時候，你看古人多會享受，用螃蟹做成餃子餡料，可就是這樣史太君還是覺得油膩不願意享受。“賈母聽了，皺眉說道：“這會子油膩膩的，誰吃這個。””暴殄天物啊。
五、烤鹿肉
“李紈即忙出來，找著他兩個，說道：“你們兩個要吃生的，我送你們到老太太那裡吃去，那怕一隻生鹿，撐病了不與我相干。這麼大雪，怪冷的，快替我做詩去罷。”寶玉忙笑道：“沒有的事！我們燒著吃呢。”李紈道：“這還罷了。”只見老婆子們拿了鐵爐、鐵叉、鐵絲蒙來，李紈道：“留神，割了手不許哭。”說著，方進去了。”最後這道菜要是放在現在，只怕吃的人也是進去了。
“揭開看時，每個盒內兩樣。這盒內是兩樣蒸食：一樣是藕粉桂花糖糕，一樣是松瓤鵝油卷。那盒內是兩樣炸的：一樣是只有一寸來大的小餃兒。賈母因問：“什麼餡子？”婆子們忙回：“是螃蟹的。””這個季節正是吃螃蟹的好時候，你看古人多會享受，用螃蟹做成餃子餡料，可就是這樣史太君還是覺得油膩不願意享受。“賈母聽了，皺眉說道：“這會子油膩膩的，誰吃這個。””暴殄天物啊。
五、烤鹿肉
“李紈即忙出來，找著他兩個，說道：“你們兩個要吃生的，我送你們到老太太那裡吃去，那怕一隻生鹿，撐病了不與我相干。這麼大雪，怪冷的，快替我做詩去罷。”寶玉忙笑道：“沒有的事！我們燒著吃呢。”李紈道：“這還罷了。”只見老婆子們拿了鐵爐、鐵叉、鐵絲蒙來，李紈道：“留神，割了手不許哭。”說著，方進去了。”最後這道菜要是放在現在，只怕吃的人也是進去了。