兒子醒來說， 媽媽， 我想吃奶油泡芙
好吧， 那就做吧
兒子好喜歡吃
絕對不會比外面買的差，
而且自己做用料更放心，
還可以少放糖
準備低筋粉100克，
黃油80克（也可用70克沙拉油），
水160克，
雞蛋3個（不要太大），
一小勺糖，
小半勺鹽
再在冰箱冰一大盆冰水， 一會打奶油用
攪拌到麵粉與水融合且不粘禍時，
關火出鍋
把烤箱預熱210度。
把麵糊一個個擠好， 如果沒有這麼大的花嘴， 也可以不用， 有兩個辦法， 1是直接用小勺子挖一個麵團放在烤盤上，2是拿裱花袋剪個大口子直接擠
然後放入烤箱，210度烤15分鐘，15分鐘到了要馬上用180度烤20到30分鐘，等表面金黃就好了。
要提醒大家，15分鐘到了不要停要馬上接著烤，要是走開忘記，沒有馬上接著烤，等你回來泡芙已經塌了
把泡芙晾涼，用一個小號花嘴在每個泡芙底挫個小洞
接下來打奶油了，把冰水跟奶油取出，奶油我更喜歡安佳的，可是用完了，只有這個
也可以滴幾滴香草精，也可不用
把奶油倒在無水的盆中，按個人喜好加糖
然後就隔著冰水開始打，打到出現紋理就好了
用剛才挫洞的小裱花嘴，放入裱花袋，把奶油從泡芙底部的洞擠進去就好了。最後可以在泡芙表面撒上一些糖粉，也可省略
然後放入烤箱，210度烤15分鐘，15分鐘到了要馬上用180度烤20到30分鐘，等表面金黃就好了。
要提醒大家，15分鐘到了不要停要馬上接著烤，要是走開忘記，沒有馬上接著烤，等你回來泡芙已經塌了
把泡芙晾涼，用一個小號花嘴在每個泡芙底挫個小洞
接下來打奶油了，把冰水跟奶油取出，奶油我更喜歡安佳的，可是用完了，只有這個
也可以滴幾滴香草精，也可不用
把奶油倒在無水的盆中，按個人喜好加糖
然後就隔著冰水開始打，打到出現紋理就好了
用剛才挫洞的小裱花嘴，放入裱花袋，把奶油從泡芙底部的洞擠進去就好了。最後可以在泡芙表面撒上一些糖粉，也可省略