家常炒麵[11P]
一個炒麵可以有很多種的做法， 可以是飯店裡比較高大上的， 也可以是家裡比較常見的， 今天菜譜網小編就給大家介紹一道家常炒麵的做法，
烹飪難度：一般 烹飪時間：<45分鐘
主料：
雞蛋面80G 雞蛋一個
瘦肉30G 青豆25G
紅菜椒25G 黃菜椒25G
蔥10G
調料：
油20G 生抽10G
鹽適量
做法步驟：
1.準備好食材
2.麵條放入沸水中煮幾分鐘， 變軟即可撈起瀝幹， 可以用涼開水沖洗，
3.瘦肉切成細絲， 調入少量生抽拌勻醃10分鐘；
4.菜椒切成絲， 蔥切段， 青豆清洗瀝幹；
5.鍋內倒油， 放入蔥白段和肉絲翻炒至肉絲變色，
6.倒入青豆， 加少許水， 關鍋蓋燜煮幾分鐘收汁後盛起；
7.鍋內另倒適量油， 倒事先攪拌好的雞蛋液， 劃散， 再放入菜椒絲翻炒；
8.青豆肉絲再次倒入鍋內炒均勻；
9.倒入麵條，淋入適量生抽，用筷子與鍋鏟同時快速翻拌，麵條均勻上色即可。
10.營養美味的炒麵就這樣做出來了
烹飪小竅門:
1，配料可根據喜好改變；
2，面不要煮得太過軟爛，要瀝幹水，不要粘連在一起；
3，炒麵省油不粘鍋的辦法，就是先將配料炒熟炒香，再倒入麵條用筷子翻拌。比直接先炒麵更省油健康。
8.青豆肉絲再次倒入鍋內炒均勻；
9.倒入麵條，淋入適量生抽，用筷子與鍋鏟同時快速翻拌，麵條均勻上色即可。
10.營養美味的炒麵就這樣做出來了
烹飪小竅門:
1，配料可根據喜好改變；
2，面不要煮得太過軟爛，要瀝幹水，不要粘連在一起；
3，炒麵省油不粘鍋的辦法，就是先將配料炒熟炒香，再倒入麵條用筷子翻拌。比直接先炒麵更省油健康。