關於瑞士飲食那些事兒
瑞士由4大語區所組成， 在飲食上自然也受到四種不同文化的影響， 舉凡法國、義大利和德國這些國家的美味， 都可以看做是瑞士的地道佳餚， 也充分反映出瑞士的多元化。 不過， 上天對這個到處是絕色美景的富裕小國已經夠偏愛的了， 即便真正屬於瑞士的傳統食物不多， 但吃的“環境”和“態度”足以彌補內容的不足， 讓吃在瑞士分分秒秒都在享受其中。
瑞士
一定要嘗試的食物——乳酪火鍋
據說這種用白葡萄酒加熱融化乳酪， 然後蘸著麵包吃的特別的火鍋料理， 在歐洲只有瑞士才能遇到。 瑞士乳酪多達數百種， 幾乎每個地區都有自己特有的乳酪品種， 點乳酪火鍋的時候可以要求哪種口味的乳酪， 服務生會先端來一筐已經切好的粗麵包， 10分鐘後把燒得微熱的乳酪跟火種拿上來， 把鍋放在架子上讓火繼續加熱， 一般5分鐘就可以開始吃了。
乳酪火鍋
乳酪火鍋使用的餐具， 精緻考究， 吃乳酪火鍋有一種特殊的叉子， 細細長長的， 末端有兩個分叉， 方便插起麵包， 放在滾熱的乳酪裡面攪和一下， 讓濃香的乳酪滲透進粗麵包的纖維裡面， 然後就可以吃了。
乳酪火鍋
乳酪火鍋裡頭一般兌了白葡萄酒和大蒜， 多少量全看自己口味， 有的人喜歡酒味重些， 有的偏好濃厚的蒜味。 如果點餐前沒有跟服務員額外說明， 一般來說端上來的都比較適合大眾口味。
麵包充分吸收了乳酪的芬芳和濃香， 放進嘴裡的那一刻……從此讓我愛上了瑞士這最傳統的一道菜。
乳酪火鍋
瑞士最具代表性的菜式——Rosti
在瑞士的餐館裡， 見得最多的就是Rosti了， 它簡直已經成為瑞士餐飲必須有的菜式， 而且也是遊客最常點的一道。
Rosti
在鐘錶業發展起來以前， 瑞士還是個農牧為主的貧窮國家， 山區牧民會將吃剩的土豆用油煎成焦黃， 撒上乳酪和鹽， 這就是Rosti的最原始的做法。 而現在這種傳統一直延續至今， 並且成為瑞士最有代表性的傳統菜肴之一。
Rosti
我們點的Rosti，是配有德國香腸的。
Rosti
在如此壯觀的背景吃Rosti，喝瑞士產啤酒，感覺很到位。
Rosti
我們點的Rosti，是配有德國香腸的。
Rosti
在如此壯觀的背景吃Rosti，喝瑞士產啤酒，感覺很到位。