米酒（釀酒）對產婦和哺乳期媽媽有多好大家都知道， 糯米酒甘甜芳醇， 能刺激消化腺地分泌， 增進食欲， 有助消化。 糯米經過釀制， 營養成分更易於人體吸收， 是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品
糯米釀制， 方法簡單。 口感微甜， 適合不勝酒力的人飲用， 有助消化的功用。 濾出去的酒糟可做酒釀圓子
前兩天突發奇想換成紫糯米不知道好不好， 於是滿腦子都紫糯米酒， 興沖沖就買了紫糯米回來做！沒想到真的成功了！
1.紫糯米黑米圓白糯米總的3斤左右， 泡水過夜！（所有接觸器皿一定要清洗乾淨， 切記沾油必敗！！！）
2.淘洗瀝幹水分上蒸鍋開始蒸了， 差不多20分鐘就夠了， 一定要用筷子挖幾個洞， 使蒸汽可以上來！
3.蒸好吃起來沒有硬心就代表熟了，
4.蒸好的糯米都粘在一起， 這時一邊少許加入涼白開， 一邊用筷子攪拌， 當糯米可以整粒分開時候就差不多可以不用再加水了！
5.接下來就是要用到關鍵的酒麴了， 一粒就夠了！酒麴搗碎成粉末狀， 或者溫開水化開！
6.把酒麴和糯米充分攪拌均勻， 入鍋， 中間挖個洞方便出酒， 表面輕輕壓緊！
7.蓋上蓋子， 我家高壓鍋直接有發酵功能， 就接通電源按鍵就可以靜靜等待了！
8.24小時就就可以了，發酵時間長一點，酒也會多一點吧！開鍋……
9.一股醇香酒麴，打出坑裡溢滿的酒嘗一嘗，很香甜
10.到這已經算大功告成了！把釀酒轉移到一個罐裡，放入冰箱，隨吃隨取！
8.24小時就就可以了，發酵時間長一點，酒也會多一點吧！開鍋……
9.一股醇香酒麴，打出坑裡溢滿的酒嘗一嘗，很香甜
10.到這已經算大功告成了！把釀酒轉移到一個罐裡，放入冰箱，隨吃隨取！