獐子島珍蠔美食節啟幕 “蠔”情萬種獻饕餮盛宴

大公新媒體10月22日訊：22日晚， 獐子島珍蠔美食節暨首屆珍蠔開蠔大賽在大連良運酒店天福宮啟幕。 獐子島珍蠔是獐子島原產地獨有的生蠔產品，

運用先進的生物技術培育， 以國際化視角塑造的產品品牌， 採取定制化設計的蠔吧業態。 通過此項活動， 將向水產行業、酒店餐飲行業全方位介紹珍蠔品牌生蠔， 聚力打造中國第一生蠔品牌。

開蠔比賽是歐美非常傳統的一項賽事，

有著百年歷史。 本次珍蠔開蠔大賽邀請20位參賽選手同場競技。 參賽選手主要來自酒店餐飲行業， 冠軍獲得人民幣一萬元現金獎勵。

生蠔是中國沿海最為常見的一種貝類， 生蠔肉肥美爽滑， 味道鮮美， 營養豐富， 素有“海底牛奶”之美稱， 深受消費者的喜愛。

我國生蠔領域的培育技術及養殖技術一直在發展， 中國海洋大學精心培育的長牡蠣在遼寧、山東等地中試養殖， 平均每畝增產24.6%， 為我國生蠔高端市場的發展奠定了基礎。

獐子島集團牽頭組織的科研團隊一直積極開展牡蠣培育技術和養殖技術，

在苗種、育成、養成、育肥、產業化開發方面進行了不斷的試驗。 經過8年的努力， “獐子島牡蠣”種子技術苗種倍化率達到99.9%， 在獐子島產業化獲得成功。

獐子島海域位於北緯39°， 是寒暑交界的地帶， 物產豐富且神秘。 獐子島海域是國家認定的一類清潔海域，

也是世界公認的最適宜海洋生物生長的緯度。 上游為發源於長白山脈的鴨綠江、英那河、碧流河等河流， 從陸地帶來大量的有機物質和營養鹽、沿岸豐富的浮游生物， 形成了適宜海產品生長的環境。 獐子島集團海洋牧場是中國唯一的MSC認證漁場， 這裡出產的珍蠔都要通過國際權威機構SGS的品質檢測， 都要經過嚴格規範、可追溯的作業流程。

獐子島集團正在打造的“中國海洋種業平臺”，旨在聯合國內外頂尖專家，一起推動海產品生物遺傳育種前沿技術研發，為海產品生態養殖業的健康和可持續發展，提供最優良的品種。標誌著獐子島集團深度步入海洋生物技術領域，也標誌著中國海洋生物種業進入企業研發和商業化推進階段。該項計畫將充分依託獐子島集團生物育種技術、生態養殖技術、資訊管理技術、裝備製造技術基礎，充分發揮獐子島集團海洋牧場3.0工程建設經驗，建立獐子島集團與廣大業戶、市場經銷商、金融機構、政府部門、科學家緊密合作，強化對“前沿技術”和“全球市場”的掌控能力，通過“技術+服務”實現持續產出規模化、產業化優質海產品資源，實現集團戰略從資源開發向技術服務的重大升級。

獐子島集團正在打造的“中國海洋種業平臺”，旨在聯合國內外頂尖專家，一起推動海產品生物遺傳育種前沿技術研發，為海產品生態養殖業的健康和可持續發展，提供最優良的品種。標誌著獐子島集團深度步入海洋生物技術領域，也標誌著中國海洋生物種業進入企業研發和商業化推進階段。該項計畫將充分依託獐子島集團生物育種技術、生態養殖技術、資訊管理技術、裝備製造技術基礎，充分發揮獐子島集團海洋牧場3.0工程建設經驗，建立獐子島集團與廣大業戶、市場經銷商、金融機構、政府部門、科學家緊密合作，強化對“前沿技術”和“全球市場”的掌控能力，通過“技術+服務”實現持續產出規模化、產業化優質海產品資源，實現集團戰略從資源開發向技術服務的重大升級。