“這碗炒飯就是這麼任性， 沒有過多的食材和調料， 顏值和味道足足能夠征服你。 清鮮的青豆和醇正的臘肉炒制的一碗飯。 ”用料
主料
剩米飯1大碗
豌豆70克
臘肉100克
香蔥碎20克
輔料
玉米油1勺
白糖1茶匙
鹽適量
青豆臘味炒飯的做法
1.
隔夜剩米飯， 用一小勺玉米油拌勻， 將米飯粒打散開備用。
2.
青豆和臘肉丁備好。
3.
香蔥切碎。
4.
炒飯之前先把青豆煮熟撈出控水。
5.
鍋裡燒熱適量油， 蔥花下鍋爆香。
6.
臘肉丁下鍋煸炒。
7.
米飯下鍋， 加1茶匙白糖提鮮， 適量鹽翻炒均勻。
8.
煮熟的青豆下鍋炒一分鐘關火。
9.
清新醇正的一碗炒飯。
烹飪技巧
米飯最好是隔夜剩米飯，這樣米粒不容易粘連。為了讓炒飯粒粒分明，提前用油拌一下打散開，不在意的可以省略。
烹飪技巧
米飯最好是隔夜剩米飯，這樣米粒不容易粘連。為了讓炒飯粒粒分明，提前用油拌一下打散開，不在意的可以省略。