檸香鱸魚[10P]
“清蒸魚、紅燒魚、糖醋魚......每次都是吃這幾種口味， 沒有什麼新鮮感。 偶然在餐廳吃了一次檸香鱸魚， 一入口就瞬間被這道檸香鱸魚圈粉啦！ 清香的檸檬很好的掩蓋了魚腥味， 魚肉的清甜和小紅尖椒的微辣相輔而成， 刺激味蕾的同時更讓人越吃越想吃！”用料
主料
鱸魚1條（約450克）
輔料
檸檬1個
香菜2根
料酒20毫升
薑3片
魚露40毫升
白糖15克
蒜瓣3瓣
小紅尖椒4個
檸香鱸魚的做法
1.
鱸魚去鱗去鰓去肚打理乾淨， 在魚兩邊身上各斜劃兩刀
2.
把薑切片， 在魚肚裡塞幾片薑片。 魚兩邊抹點鹽， 加點料酒醃20分鐘， 有個底味
3.
醃好的鱸魚取出薑片， 倒掉醃汁， 用刀從魚肚子中往背部剖開但不要切斷， 魚背朝上放在盤子上， 料汁淋在魚身上
4.
準備一個碗，
5.
檸檬汁裡加入魚露、白糖調勻
6.
蒜切末， 香菜梗切小粒， 紅椒切小圈， 全部放入料汁裡拌勻
7.
把料汁均勻淋在魚上， 覆上保鮮膜留孔放入微波爐， 手機上點擊一鍵製作， 微波中高火P80加熱10分鐘
8.
香菜葉切碎， 剩餘的半個檸檬切薄片， 魚蒸熟後， 取出撒上香菜葉和檸檬片即可
9.
出爐啦，好好享受美味吧！
9.
出爐啦，好好享受美味吧！