我一上班,姑娘就交給奶奶幫忙帶， 老人帶孩子食物就會做的比較單一， 週末放假特意買來鵪鶉蛋做給姑娘吃
鵪鶉蛋做法簡單，
一口一個， 太好吃了！
鵪鶉蛋1斤
老抽2大匙
花椒1大匙
大料/八角2顆
香葉2片
幹辣椒2根
鹽2大匙
鵪鶉蛋洗淨， 用蒸鍋蒸或水煮10分鐘略放涼備用。
鍋中加入大半鍋的水， 老抽、大料、花椒、幹辣椒、香葉和鹽， 煮沸後小滾2分鐘， 關火後不開蓋繼續燜一會兒出味。
放第一勺生抽， 攪拌均勻就可以
煮的時候大火燒開小火慢煮這樣湯汁會更好的滲入進蛋中
十分鐘後用小勺將鵪鶉蛋的皮挨個敲碎， 入味更好
鵪鶉蛋用勺子壓出裂縫後再次放入一勺生抽半勺老抽
臨關火的時候放入鹽， 重新加熱至沸騰後小火煮2分鐘關火
火後湯汁鍋內浸蛋3小時後食用。隔夜味道更佳！
是不是很簡單，味道真真的是一級棒，姑娘特別喜歡吃
火後湯汁鍋內浸蛋3小時後食用。隔夜味道更佳！
是不是很簡單，味道真真的是一級棒，姑娘特別喜歡吃