刺梨：形如裳梨， 多芒刺不可觸， 味甘而酸澀。
刺梨功效
一、增強機體對傳染的抵抗力
刺梨中的VC可促進抗體的形成， 發揮抗炎、抗過敏作用。
二、防癌抗癌
維生素C與亞硝酸胺類等具有烷化劑物質相互作用， 使亞硝酸失去致癌作用。 維生素C通過抑制磷酸二脂酶而增高組織細胞中的CAMP， 使腫癌細胞轉為正常。
三、治療壞血病
當維生素C缺乏時， 膠原蛋白等細胞間質 的合成即會發生障礙，
四、排鉛作用
1985年貴州省勞動衛生職業病 防治研究報臨床試驗表明， 鉛中毒的職業病患者， 每日服用240毫升刺梨汁（含VC毫克）有排鉛的作用。 食用刺梨鮮果及其加工的食品可攝入豐富的維C， 有利於人體健康。
五、抗衰老
刺梨中含有豐富的超氧化物岐化酶（SOD）， 食用刺梨鮮果及加工品可提高人體內SOD的活動， 降低過氧化脂質（LPO）， 有明顯的抗衰老作用。
六、治療口腔炎症
維生素B2（核黃素）是中國人食譜中最缺乏的維生素之一。
七、促進人體正常發育及治療夜盲症
胡蘿蔔素是維生素A的前身並具其生理活性， 缺乏時， 會導致兒童生長發育不良， 導致夜盲症。 成年男女日需維生素A750微克， 即需胡蘿蔔4500微克。 刺梨胡蘿蔔素平均含量為0.13mg/100g， 最高可達3.56mg/100g， 服用刺梨汁可治療維生素A的缺乏症。
八、健脾助消化解疼痛
據1985年刺梨專家孫學惠等研究發現， 刺梨能健脾助消化， 並具有阿托品的解痛作用。
九、降三高
刺梨中的SOD進入備註中將沉積的自由基清除， 使沉澱的脂蛋白重新變成游離狀態， 血管通暢了疾病自然減輕或痊癒。 SOD對心腦血管病症， 預防老年性癡呆 有效。
多食刺梨， vc之王寵愛你