醫講， 百病之源， 根在肝臟。 “肝”淨， 皮膚嬌嫩， 女人就漂亮；“肝”淨， 身體健康， 男人就強壯。 肝臟掌管著糖、脂肪、蛋白質的解毒、代謝， 人體大部分的新陳代謝和有毒物質的轉化， 所以它也是最易污染的部門。 中醫認為肝開竅於目， 意思就是說眼睛能看物都歸功於肝血， 如果我們的肝臟不好眼睛也隨之產生一系列症狀。
一、黑眼圈
說到黑眼圈大部分人會想到熬夜， 其實黑眼圈是血液中沉積過多的廢物， 如果沒怎麼熬夜卻經常出現黑眼圈就是生殖器官的腎臟功能失調。
二、眼球紅腫
眼球紅腫疼痛者， 多為肝經風熱。 風熱邪氣循肝經上炎， 如果到達眼睛就會使眼睛火氣增大， 從而使眼球紅腫。
三、眼白泛黃
眼白泛黃一般出現在老年人身上， 健康的年輕人眼白是潔白無斑點的， 如果眼白泛黃那麼就是肝膽出現了問題。 當我們的肝膽失調，
食療養肝， 是目前比較好的養肝護肝的方法。 多喝水可補充體液， 增強血液迴圈， 促進新陳代謝， 多喝水還有利於消化吸收和排除廢物， 減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。
《本草綱目》記載：葛根是一種藥食兩用植物， 氣平、味甘， 具清熱、降火、排毒等功效， 在我國葛根有上千年的悠久歷史， 其花、根、粉均是歷代清熱解毒、通脈醒酒、保肝護肝的要藥， 在古代更是一種官藥， 由此可見葛根的地位舉足輕重。
葛根又稱“護肝寶”， 富含肝臟所需的多種維生素、糖原、氨基酸等， 一是提高肝細胞的再生能力， 恢復正常肝臟機能， 促進膽汁分泌， 防止脂肪在肝臟堆積。 二是促進新陳代謝， 加強肝臟解毒功能， 防止由於酒精攝入過量引起的酒醉、宿醉、酒精中毒、酒精肝等對肝臟的損傷。 三是強化肝膽細胞自身免疫功能， 抵抗病毒入侵。 還可預防肝臟功能障礙引起的急性肝炎。
葛根等中藥材在製成飲片前經過了一系列炮製， 包括去雜質、曬乾等一系列程式， 衛生條件已經達標了， 不必再用水洗。 不少藥材中含有水溶性的糖和甙類成分， 水洗會讓這些有效成分部分溶于水而流失，