壽喜燒是日本的一道菜肴，
於火上燒烤肉類果腹因而得名，
依地域不同，
而有不同的配方與程式。
壽喜燒又可稱為鋤燒。
據說最早起源于日本古早年代，
農人們於農事繁忙之余，
簡單利用手邊可得的鐵制農具如鋤、犁的扁平部分，
於火上燒烤肉類果腹因而得名。
1、香菇提前泡發， 在表面切出十字花形。 泡過香菇的水不要倒掉， 備用。
2、豆腐成三角塊
3、鍋內倒油， 燒至七成熟， 下豆腐片， 炸至金黃色撈出
4、魔芋絲洗淨瀝水
5、茼蒿洗淨
6、金針菇洗淨瀝水
7、鍋中放入黃油， 小火， 融後放入幾片肥牛和蔥段， 兩面略煎一下
8、倒入壽喜
9、香菇水加水調勻倒入鍋內
10、燒開後放入一些炸豆腐、魔芋絲、金針菇、香菇
11、煮一會兒放入茼蒿
12、最後放入些肥牛片，熟後即可食用。吃完一鍋後再放剩下的食材，再煮熟後吃。也可以配生雞蛋液一起吃，是正宗的日式吃法
13、熟了開吃
9、香菇水加水調勻倒入鍋內
10、燒開後放入一些炸豆腐、魔芋絲、金針菇、香菇
11、煮一會兒放入茼蒿
12、最後放入些肥牛片，熟後即可食用。吃完一鍋後再放剩下的食材，再煮熟後吃。也可以配生雞蛋液一起吃，是正宗的日式吃法
13、熟了開吃