經常吃花生能夠促進生長發育、健腦益智、凍齡養生哦， 不過有些人不喜好吃生的， 喜歡吃熟的， 花生米幾乎每個喝酒的人都喜歡拿來當下酒菜， 號稱餐桌上的“東方不敗”， 只是炒花生米就像炒飯一樣看著簡單做起來難， 好多人都不會炒， 要麼是火大黑了， 要麼便是軟軟的不脆， 的確每一道家常菜都有它的小竅門， 炸花生米也是這樣， 想要吃酥脆的花生只需掌握以下幾點， 就能夠做出酥脆好吃的炸花生米！
1.先把花生米用清水淘洗一遍， 然後瀝幹水分， 大家是不是覺得用水洗了不是不脆了嗎？其實呐過了水的花生不容易把表面炸黑哦。
2.冷鍋裡放入適量花生油。
3.加入花生米， 在鍋裡均勻攤開。
4.開中小火慢炒， 要不停的翻動， 不然容易焦黑， 當聽到劈裡啪啦的聲音就差不多了， 然後能夠嘗嘗（炒好的花生米是軟的）沒有腥味就可以關火了， 不要等到花生都脆了才關火， 那樣鍋裡油的余溫會使花生變糊！切記！
5.接下來就開始放大招了哦！趁著花生很熱趕忙用筷子蘸上幾滴白酒撒上， 這樣花生就會很香， 而且不容易受潮， 酥脆的時間能夠保持更長。
6.等到花生稍涼了一些的時候就撒上適量鹽。
7.一碟酥脆的炒花生就這樣完成了。 大家學會炸花生米的大招了嗎？學會了就點擊關注，盡享天下美食，體驗百味生活，我是嗅色可餐！
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