茶葉以從茶樹上採摘的芽、葉、嫩莖為原料， 按照特定工藝加工製成。 常見的茶葉有綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶和黑茶六大類。
經常喝茶的好處有什麼？
茶葉含有多種對健康有積極作用的成分。 茶多酚易在熱水中溶解， 能增強毛細血管活性， 具有抑制動脈粥樣硬化， 消炎和殺菌等作用；咖啡鹼是茶葉的重要滋味物質， 能使中樞神經系統興奮， 提高工作效率， 增加肌力， 消除疲勞， 利尿， 刺激胃液分泌， 助消化、增食欲等；茶葉中還含有大量的礦物質， 鋅、硒、氟量較多， 對人體有很多的保健作用。
如何選擇優質茶葉？
顏色太鮮豔勿選購
陰涼避光密封保存
多數茶葉不宜久存， 打開包裝後應密封儲存在陰涼避光處， 避免營養物質氧化和香味流失。 如果條件允許， 儲存在冰箱冷藏室更好。
每日飲茶應適度
茶葉雖是健康的飲料， 但也應飲之有度。 一般成年人每天平均飲幹茶5~15克， 茶水200~800毫升適宜。 飲茶過多， 特別是空腹飲濃茶， 可能對消化系統帶來不利影響。
勿以茶水服藥
由於茶葉中的多酚類物質會與含鐵劑、酶製劑藥物的有效成分發生化學反應， 影響藥效。 所以， 不能用茶水服用藥物， 比如補血糖漿、蛋白酶、多酶片等。 服用鎮靜、催眠類藥物時， 也不能用茶水服用。
茶葉過期嗎？
仔細觀察茶葉盒通產會標注一至兩年的保質期。 部分茶葉， 如白茶、普洱茶會有越陳越好的說法。
事實上， 在國標中並沒有陳述茶葉是否一定要有保質期， 只是規定外包裝上要標注保質期。 根據GB7718-2011《食品安全國家標準預包裝食品標籤通則》規定， 茶葉外包裝上必須標注保質期。 但是， 從茶葉的產品標準上看， 雖有規定不同茶類的貯存條件， 但並沒有規定茶葉的保質期是多久。
目前， 茶葉的保質期由商家根據產品的類型、包裝材料和貯存條件等因素自行標注。
喝茶需要注意什麼？
1.鐵不足或缺乏人群不宜喝茶。 茶葉中含有鞣質分解產生鞣酸， 鞣酸與鐵結合會妨礙鐵的吸收和利用。
2.經期孕期的女性應注意。要適當控制喝茶量，並注意補充富含鐵的食物。
3.不宜睡前飲茶。咖啡鹼和茶鹼可以興奮中樞神經系統，影響睡眠品質。
4.不宜喝濃茶。濃茶所含的咖啡因較多，容易造成心動過速、心律不齊。尤其是有冠心病、肺心病、高血壓的老年人喝茶宜清淡，少喝茶。
5.不宜空腹喝茶。空腹時，茶水會沖淡胃酸，抑制胃液分泌，妨礙食物的消化。
2.經期孕期的女性應注意。要適當控制喝茶量，並注意補充富含鐵的食物。
3.不宜睡前飲茶。咖啡鹼和茶鹼可以興奮中樞神經系統，影響睡眠品質。
4.不宜喝濃茶。濃茶所含的咖啡因較多，容易造成心動過速、心律不齊。尤其是有冠心病、肺心病、高血壓的老年人喝茶宜清淡，少喝茶。
5.不宜空腹喝茶。空腹時，茶水會沖淡胃酸，抑制胃液分泌，妨礙食物的消化。