香蕉無論是剝皮直接吃還是煮著吃， 都是很多吃貨最喜歡的水果， 也是養生人士、健康達人的最愛。 香蕉常見又方便， 一年四季都能見到其身影， 雖然營養價值豐富， 但自古以來就有“物極必反”的道理， 所以有些時候並不適合吃香蕉。
無論是早起來不及吃早飯， 還是用香蕉代餐， 空腹的時候都不能吃香蕉。 空腹時胃腸內幾乎沒有食物可供消化， 此時吃香蕉會促進胃腸蠕動、刺激胃酸分泌， 會導致腹瀉、燒心、反酸等症狀， 還會使心臟負荷變大， 很容易導致心肌梗塞；香蕉中含有很多鎂和鉀元素， 鎂是影響心臟功能的敏感元素，
很多人發現香蕉上面長斑了， 認為這是壞了， 其實不是， 反而代表果實熟的剛剛好， 而且這個時候吃對身體最好。 生香蕉吃起來有澀味，
由於香蕉成熟的非常快， 所以保存方法也很重要。 有些人喜歡直接把買來的香蕉放在冰箱裡， 這也是不科學的。 因為香蕉是良性的水果， 放進冰箱裡冷藏易被凍壞， 會使得香蕉變黑， 質變軟爛， 甚至出現斑塊或腐爛， 會使得香蕉的營養流失， 吃冰冷的香蕉更容易讓人拉肚子。
香蕉是香糯可口的水果， 因而有些人一次大量食用香蕉。 殊不知， 香蕉味甘性寒， 有一些人並不適合吃香蕉， 例如胃寒體弱、脾虛腹瀉、糖尿病患者、腎功能不全、懷孕期腳腫者， 最好不要生吃香蕉， 弊大於利。
另外， 在日常的飲食中， 香蕉也要避免和以下的食物一起食用， 以免產生不良影響。
一、香蕉+酸牛奶
酸牛奶能降低膽固醇， 一些脾胃虛寒容易腹瀉的人， 喝了剛從冰箱拿出來的優酪乳， 再加上促進腸道蠕動的香蕉， 容易發生腹痛腹瀉等問題， 降低優酪乳的保健作用，
二、香蕉+土豆
土豆也是很多人愛吃的食物， 如果香蕉和土豆這兩樣食物一起食用， 會發生化學作用並產生一定的毒素， 這些毒素會導致老年人長老年斑， 年輕人生色斑、蝴蝶斑， 所以一定不能一起吃。
三、香蕉+芋頭
芋頭營養價值豐富，
四、香蕉+阿司匹林
阿司匹林與含糖多的香蕉同食， 容易減少初期藥物的吸收速率， 影響治病效果。
香蕉再好， 也有飲食禁忌， 所以在飲食的過程中只要避開這些雷區， 不亂搭配， 相信就能對人體健康發揮積極的作用。