“落葉黃， 寒風狂， 立冬時節又登場;花帶露， 月如霜， 一天更比一天涼。 ”立冬是農曆二十四節氣之一， 表示冬季的開始， 那立冬又有什麼樣的習俗和養生之道呢?五哥帶你一起來認識立冬。
立冬真的入冬了嗎？
立， 建始也， 表示冬季自此開始， 冬是終了的意思， 有農作物收割後要收藏起來的含義， 但是氣象學上規定， 入冬的條件要“連續5天的日平均氣溫在10度以下”， 以這個標準來認定， 冬天距離我們還早。
立冬時節， 北半球獲得太陽的輻射力越來越少， 但由於地表在夏半年貯存的熱量還有一定得能量， 所以還不會太冷， 但氣溫逐漸下降， 在晴朗無風之時， 常會出現風和日麗、溫暖舒適的十月“小陽春”天氣。
立冬都有哪些習俗呢？
迎冬：在農耕社會， 勞動了一年， 利用立冬這一天要休息， 順便犒賞下一家人的幸苦;
賀冬：賀冬又稱為“拜冬”， 如進酒肴、更新衣、拜尊長。 也有冬泳愛好者門用冬泳迎接冬天的到來;
食俗：在南方， 立冬人們愛吃些雞鴨魚肉;在北方， 立冬人們愛吃餃子;
立冬要吃餃子你造嗎？
交子之時：餃子來源於“交子之時”的說法， 大年三十是舊年和新年之交， 立冬是秋冬季節之交， 故“交”子之時的餃子不能不吃。
紀念”醫聖“張仲景：張仲景辭官回鄉， 為鄉親們醫治凍瘡， 他把驅寒的藥材切碎後用麵包成耳朵樣的食物分給人們， 後人學著包成食物， 稱為”餃子“。 張仲景在立冬這天去世的， 為了紀念他， 從此大家在這天吃餃子。
立冬的養生食譜
羊肉燉蘿蔔
做法：
1、羊排、白蘿蔔、蔥、薑備用；
2、將羊排放開水中焯下撈出備用；
3、準備砂鍋， 加入羊排、蔥、薑， 慢火熬燉1.5小時；
4、放入蘿蔔塊， 加鹽， 大火煮開， 小火悶到蘿蔔熟透即可；
胡蘿蔔燉牛腩
做法
1、胡蘿蔔、牛腩、辣椒、生薑、大蔥備用；
2、將牛腩洗淨， 開水焯下；
3、湯鍋中放入牛腩、蔥薑、八角、桂皮、辣椒、耗油、醬油、腐乳汁、糖， 大火燒開轉小火燉悶1小時；
4、八成熟的牛腩中加入胡蘿蔔和鹽繼續燉悶， 燉至牛腩軟爛即可；
蓮藕排骨湯
做法
1、蓮藕、排骨、生薑備用；
2、將排骨焯水後撈出備用；
3、將生薑、排骨放入砂鍋煲中，加入足夠的水，大概沒過排骨1釐米左右，水一定要一次加足；
4、大火燒開後小火燉1小時；
5、蓮藕用鹽醃制10分鐘後，將其放入砂鍋中，繼續小火燉1小時，肉爛藕粉後，加適量的鹽，轉中火滾開煮10分鐘左右，撒上蔥花即可；
蓮藕排骨湯
做法
1、蓮藕、排骨、生薑備用；
2、將排骨焯水後撈出備用；
3、將生薑、排骨放入砂鍋煲中，加入足夠的水，大概沒過排骨1釐米左右，水一定要一次加足；
4、大火燒開後小火燉1小時；
5、蓮藕用鹽醃制10分鐘後，將其放入砂鍋中，繼續小火燉1小時，肉爛藕粉後，加適量的鹽，轉中火滾開煮10分鐘左右，撒上蔥花即可；