儘管水果不是我們的主食， 但是我們不妨嘗試做幾道清新爽口、營養健康的水果粥。 水果粥又名甜果粥， 如名之意：這粥除了主要的大米以外就是由水果建構而成， 水果粥不僅美味， 還有藥用價值， 它們或許會給寶寶和大人都帶來許多驚喜呢！
水果做粥儘管做法簡單， 但是食材講究， 比如如何選對水果搭配。 除了根據自己的喜好之外， 還要依據水果的寒涼與溫熱性質來定。
氣候轉入炎熱期， 應該選用寒涼性質的水果入粥。 如果是體質虛寒的人士， 那就用溫熱性質的水果入粥。
寒涼類水果有柑、橘、菱、荸薺、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等；
溫熱類水果有棗、栗、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、鳳梨等， 如果是體質燥熱的人食用， 要適量；
甘平類水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、蘋果等。
用水果煮粥的時候， 不要將水果和米一起下鍋， 而是先將水和米煮到米軟， 粥熟或快熟時， 再加水果， 繼續煮到自己喜歡的濃稠度， 或者是粥煮好之後， 加上水果即可。
因為有的水果煮後的味道很奇怪， 就比如煮水果粥有梨的時候， 就不會把梨放到鍋中煮， 因為古書上有說：將梨煮熟再加上一些其他配料就是治療感冒的良方， 但偏偏煮熟的梨味道怪異，
有的做法是， 可以先將粥煮好， 然後再將新鮮水果放入， 就完美的解決了這個問題， 做到美味和養生統一。
比如， 什錦水果粥做法一：
食材：草莓、哈密瓜、香蕉、大米
做法：水果洗淨、切成碎粒；米飯加水煮至粘稠；加入水果拌勻即可。
這就屬於比較做法比較簡單的水果粥。
除了水果+大米粥的做法， 我們還可以用夏日常備的綠豆粥+水果來換下口味啊。
推薦：綠豆紅棗水果粥
食材：綠豆、大米、紅棗、香蕉
做法：鍋裡加入清水， 倒入綠豆和大米， 熬煮至綠豆炸開狀， 然後加入紅棗（可去核）， 中火煮至大米和綠豆都軟爛即可關火， 盛出後稍微放涼；香蕉切小片， 直接放在粥上面就可以享用啦。
水果粥儘管看起來很簡單， 但是有些小細節我們還是需要注意一下的。
①水和米的比例要注意水儘量多， 熬制好的很稀的粥放到冰箱裡會變粘稠；
②熬粥時要比平常喝熱粥時火候大些， 米熬制得越爛， 口感越爽滑， 特別是綠豆粥， 綠豆一定要足夠爛才好喝；
③酸甜味的水果粥冷喝比熱喝好， 熱喝總是偏酸， 溫度降下來後， 甜度會增加；
④冰粥最好是早上熬制， 晚上食用， 在冰箱冷藏室裡最多不能超過兩天， 若放置時間超過２４小時， 冰粥溫度會很低， 拿出來放半小時待溫度回升後再喝， 不要太涼食用。
⑤做冰粥時的材料最好不要超過3種， 每種食料的煮至熟的時間都不一樣， 不好掌控， 從而會影響粥的整體口感， 比如做八寶粥喜歡放些乾果類食料， 比如核桃花生， 不宜放在冰粥裡， 因為涼吃不好消化。