1989年3月13日， 麗茲出生於德克薩斯州奧斯丁市。 她早產4個月， 出生時只有1.19公斤。 醫生吃驚地發現， 當時子宮內保護麗茲的羊水已經少到了極限，
麗茲的兩個姐妹瑪莉娜和克裡斯的身高體重都很正常。 麗茲的腦部、骨骼和內臟器官發育正常， 但從小就很瘦小， 卻始終找不出病因。 據稱， 麗茲並非得了厭食症， 她患有馬凡氏綜合征（先天性中胚層發育不良）及脂肪代謝障礙， 這一罕見症狀在全球只有3例。
醫生鼓勵麗茲吃大量脂肪、碳水化合物和糖。 2013年， 21歲的麗茲一天要吃60頓飯， 每隔15分鐘就要吃一餐， 每天攝入5000到8000卡路里， 但就是長不胖。 當時， 她的體重只有25公斤， 相當於8歲女童的重量， 體脂幾近為零。
麗茲她說：“我常常稱體重， 只要能增加1磅， 就很興奮。 ” 17歲時， 麗茲·維拉斯克茲一次無意地在視頻網站上看到一段名為“世上最醜的女人”的視頻， 沒有想到的是， 點開視頻之後， 發現裡面的人物正是自己， 這是一段才8秒的視頻， 然而點擊量高達400萬次。
“我非常震驚， ”麗茲回憶說， “等我讀網友寫的評論， 我的胃開始翻攪疼痛。 ”有網友寫著， “為什麼父母要生下她？”“用火燒死她！”、“她應該自殺”， 諸如此類的評論讓麗茲很傷心， “我哭了好幾個晚上， 身為一個才十幾歲的女孩， 我以為我的人生已經結束了， ”麗茲說， “我不能跟任何人談這件事， 我沒有告訴任何朋友， 我只是很震驚發生這種事。
此外， 麗茲右眼完全失明， 還有其他許多生理缺陷， 比如骨質密度疏鬆、免疫系統低下等等， 頻繁進出醫院就像是她的日常生活。
麗茲坦言， 自己出生時， 體重只有1.2公斤， 當醫生告訴她的雙親不知道她會活多久時， 她的父母還是決定帶女兒回家。 正是因為父母的這種態度， 才給予她勇敢面對的信心。 而每當知道她被欺負時， 她的父母也總是告訴她， 微笑是最好的回應。 麗茲決定做點事來改變。 她開始建立自己的網路視頻頻道， 讓人們知道“世界最醜的女人”的真正人生， 教人對自己的外貌要有自信， 她的頻道訂閱人數超過三十萬。
此外， 她以自身經歷， 致力拓展反欺淩工作， 不僅通過到處演講激勵別人， 還遊說美國國會議員通過首項反欺淩法案。
她更是完成長達80分鐘的紀錄片《勇敢的心》， 在德克薩斯州首映，讓更多人得知她的故事。該片的導演莎拉·荷西波爾多表示，這不只是麗茲的故事，這是一個世界上許多被欺淩的人共同的經歷，並告訴人們“我不會成為一個受害者，我要去做點改變。”
麗茲的經歷被拍成紀錄片《勇敢的心：維拉斯克茲的故事》(A Brave Heart：The Lizzie Velasquez Story)，該片總時長78分鐘。3月14日，該紀錄片在德克薩斯州奧斯丁舉行的西南偏南電影節首映，麗茲本人也在電影節現身。
“為了讓更多人瞭解我的故事，我決定拍下這部紀錄片，在網上與其他被欺淩者互勉，教他們重拾自信。”麗茲說道，“我希望我的經歷能影響更多人，希望他們走出影院後，能真正感受到自我，為自己代言。”
下面是世界上最醜女人維拉斯奎茲的部分演講內容，幽默但充滿勵志。
她要求觀眾考慮是什麼定義 了他們自己。是他們的背景，朋友，還是家庭？她提醒人們要找到內心真正的幸福與快樂，並讓自己成為自己人生的嚮導。而恃強淩弱的人最終只會無地自容。
“我曾經的生活的確非常困難，但是那沒有關係，”她說。“我會讓我的目標，我的成功，以及我的造詣定義我，而不是我的外表。”
在德克薩斯州首映，讓更多人得知她的故事。該片的導演莎拉·荷西波爾多表示，這不只是麗茲的故事，這是一個世界上許多被欺淩的人共同的經歷，並告訴人們“我不會成為一個受害者，我要去做點改變。”
麗茲的經歷被拍成紀錄片《勇敢的心：維拉斯克茲的故事》(A Brave Heart：The Lizzie Velasquez Story)，該片總時長78分鐘。3月14日，該紀錄片在德克薩斯州奧斯丁舉行的西南偏南電影節首映，麗茲本人也在電影節現身。
“為了讓更多人瞭解我的故事，我決定拍下這部紀錄片，在網上與其他被欺淩者互勉，教他們重拾自信。”麗茲說道，“我希望我的經歷能影響更多人，希望他們走出影院後，能真正感受到自我，為自己代言。”
下面是世界上最醜女人維拉斯奎茲的部分演講內容，幽默但充滿勵志。
她要求觀眾考慮是什麼定義 了他們自己。是他們的背景，朋友，還是家庭？她提醒人們要找到內心真正的幸福與快樂，並讓自己成為自己人生的嚮導。而恃強淩弱的人最終只會無地自容。
“我曾經的生活的確非常困難，但是那沒有關係，”她說。“我會讓我的目標，我的成功，以及我的造詣定義我，而不是我的外表。”